La farina d’avena condita con ingredienti salati, come verdure e uova, ha raggiunto un grande successo nel 2020. Immagine: Azurita / Getty Images 
Top Recipes evidenzia le più grandi tendenze culinarie dell’anno sulla base delle ricette preferite dei nostri lettori nel 2020.
Il cibo per la colazione preferito dai dietisti ha ottenuto un aggiornamento umami nel 2020.
“La farina d’avena salata è stata un popolare punto di riferimento nella comunità della nutrizione per alcuni anni, ma mi piace vederla diventare mainstream quest’anno”, afferma Elizabeth Shaw, RDN.
In realtà abbiamo chiamato la tendenza della farina d’avena salata nel dicembre 2019 e gli Instagrammer concordano: come un fan di #savoryoats ha giustamente pubblicato nell’ottobre 2020, “Se non hai mai mangiato farina d’avena salata, mi dispiace, perché ti stai chiaramente perdendo!”
Troppo vero. Ma la tendenza non si è fermata alla farina d’avena: le persone si sono divertite a sperimentare molte diverse ricette di avena salate durante tutto l’anno. Prendi le nostre polpette di pollo organiche con avena: è la nostra quarta ricetta più popolare per tutto il 2020 ed è stata costantemente tra le 15 migliori ricette per ogni singolo mese dell’anno.
A proposito, non contare sul fatto che questa sia una moda passeggera: le vendite di avena sono aumentate ogni anno dal 2016 e si prevede che raggiungeranno i 3,53 miliardi di dollari entro il 2027, secondo un rapporto di ottobre 2020 della società di ricerche di mercato Fortune Business Insights.
Ma la fanfara è qualcosa di più del semplice sapore. L’avena ricca di fibre è oro nutritivo. “La farina d’avena salata consente ai consumatori di ridurre l’assunzione di zuccheri aggiunti sovrapponendo le loro ciotole con grassi e proteine sani al tradizionale zucchero di canna o sciroppo d’acero”, dice Shaw.
Continua a scorrere per vedere le ricette di avena salate più popolari del 2020 su morefit.eu e sulla nostra app di monitoraggio del cibo MyPlate.
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1. Spinaci greci e farina d’avena feta
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Se ami la torta di spinaci greca, sbaverai su questo piatto di farina d’avena di ispirazione mediterranea. Image Credit: LauriPatterson / Getty Images
Questo porridge con spinaci, aneto e feta ti manterrà pieno per ore grazie alle sue proteine e fibre. Il piatto della dieta mediterranea salutare per il cuore rende un pasto equilibrato la prima cosa di mattina, dice Shaw.
Ottieni qui la ricetta della farina d’avena greca con spinaci e feta e le informazioni nutrizionali.
2. Pollo al cocco al curry, coriandolo e farina d’avena alle mandorle
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Chi dice che il curry piccante debba essere solo per pranzo o cena? Immagine di credito: LauriPatterson / Getty Images
Se sei un fan del curry con spaghetti o riso, prova invece a sostituire la farina d’avena. “Adoro l’idea di una farina d’avena in stile zuppa per colazione, e la combinazione di sapori qui è perfetta”, dice Shaw.
Ottieni qui la ricetta di pollo al curry e cocco, coriandolo e farina d’avena con mandorle e informazioni nutrizionali.
3. Ciotola di farina d’avena con ventre di maiale arrosto
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Questa ricca ciotola fornisce 14 grammi di proteine e 6 grammi di fibre. Immagine di credito: Arthur Bovino / morefit.eu
Ricca di pancetta di maiale, funghi ed edamame, questa ricetta salata è la prova che la farina d’avena non è solo per la colazione. È una cena ricca di proteine che piacerà a tutta la famiglia, dice Shaw.
Ottieni la ricetta della ciotola di farina d’avena con pancetta arrosto e le informazioni nutrizionali qui.
4. Mini tortini di salsiccia di tacchino e mele per colazione
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Servi questi bocconcini di avena e tacchino con le uova per una colazione o un brunch soddisfacente. Image Credit: Zolotaosen / Getty Images
Goditi queste salsicce di tacchino come spuntino o sbriciolale in una tortilla integrale con uova strapazzate per una nuova versione dei tacos della colazione, dice Shaw. In ogni caso, otterrai la ricca e ricca bontà della farina d’avena in ogni boccone.
Ottieni qui la ricetta dei mini tortini di salsiccia di tacchino e mele per la colazione e le informazioni nutrizionali.
5. Cavolo riccio, salsiccia di tacchino e farina d’avena all’uovo
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Otterrai molti grassi sani in questo piatto grazie all’olio d’oliva e alle uova. Image Credit: Audi Santoso / EyeEm
Le proteine nella salsiccia di tacchino e nelle uova e la fibra nella farina d’avena ti manterranno soddisfatto per ore. “Questa ciotola è un vincitore nel mio cuore dietista”, dice Shaw.
Ottieni la ricetta di cavolo nero, salsiccia di tacchino e farina d’avena e le informazioni nutrizionali qui.
6. Tortini di pollo biologici per la colazione
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Sono come polpette di salsiccia, solo meglio, perché hanno meno grassi saturi e più fibre dall’avena. Image Credit: freeskyline / Getty Images
Con aromi come mela e salvia, questi tortini simili a salsiccia ottengono una spinta extra di fibre (e sapore) dall’avena rotolata. “Consiglio vivamente di abbinarli con una fetta di pane tostato integrale per un modo pieno di energia per iniziare la giornata”, dice Shaw.
Ottieni qui la ricetta dei tortini di pollo biologico per la colazione e le informazioni nutrizionali.
7. Ciotola di cereali calda con tacchino e verdure Cajun
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Questa ciotola piccante è un incrocio tra farina d’avena e una zuppa sostanziosa.Immagine Credit: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Il tacchino macinato e l’avena ricevono un calcio di benvenuto da spezie Cajun, scorza di limone, pomodori essiccati al sole e scalogno. Con 30 grammi di proteine di alta qualità, questo piatto è perfetto per colazione, pranzo o cena.
Ottieni la ricetta della ciotola di cereali calda cajun con tacchino e verdure e le informazioni nutrizionali qui.