Nonostante sia commercializzato, l’aceto di mele non è un toccasana, ma ha elementi che possono essere utili per la digestione. L’aceto agrodolce è un prebiotico e contiene carboidrati facili da digerire, entrambi i quali potrebbero essere utili per la digestione. L’acido nell’aceto di mele non lo rende così buono per i denti. Consultare il proprio medico per discutere i pro ei contro dell’aggiunta di aceto di mele alla dieta.
L’aceto di mele può aiutare a favorire la crescita di batteri amici nell’intestino.Credit: Vitali Dyatchenko / iStock / Getty Images
Il prebiotico
L’aceto di mele è considerato un prebiotico – da non confondere con i probiotici, come lo yogurt, che sono fonti di quei batteri amici. I prebiotici sono una fonte di cibo per i batteri benefici, contribuendo a mantenere la popolazione di questi batteri nell’intestino e mantenendo sano il sistema digestivo. I prebiotici come l’aceto di mele possono anche aiutare a migliorare l’assorbimento del calcio.
Carb facile da digerire
Esistono alcuni tipi di carboidrati chiamati oligo-di-monosaccaridi e polioli fermentabili, o FODMAP, che sono considerati difficili da digerire e, se consumati in grandi quantità, causano gonfiore, gas e dolore addominale. Le mele sono considerate un alimento ricco di FODMAP. L’aceto di mele è un alimento a basso contenuto di FODMAP, tuttavia. Se avverti dolore addominale e gonfiore dopo aver mangiato, riempire la tua dieta con più alimenti a basso contenuto di FODMAP può migliorare i sintomi.
Erosione dentale
La digestione inizia in bocca. Come acido, l’aceto di mele potrebbe non essere buono per i denti. Un rapporto del case study del 2012 pubblicato sulla rivista olandese per l’odontoiatria ha osservato che l’aceto di mele può portare all’erosione dello smalto dei denti. Masticare una gomma senza zucchero approvata dall’American Dental Association dopo aver bevuto o mangiato qualcosa con aceto di mele può aiutare a proteggere i denti dai danni causati dal condimento acido. Lavarsi i denti troppo presto dopo aver mangiato, specialmente qualcosa di acido, può farti spazzare via lo smalto ammorbidito e non è raccomandato.
Usalo come cibo
Invece di usare l’aceto di mele come integratore, considera di usarlo come cibo al posto dei soliti aceti. Usa l’aceto dolce per preparare il tuo condimento per l’insalata o spruzzalo direttamente sulle verdure miste con un tocco di olio d’oliva sano. Funziona bene anche come elemento acido nella zuppa agrodolce o sauerbraten. Puoi anche usarlo per marinare carni difficili o fare una salsa barbecue.