La vitamina K è talvolta nota anche come “vitamina della coagulazione” in quanto aiuta ed è necessaria per la coagulazione del sangue. Questa vitamina, tuttavia, non addensa o fluidifica il sangue, sebbene possa influire negativamente sui fluidificanti del sangue perché aiuta il sangue a coagulare. Facilmente reperibile in una vasta gamma di alimenti diversi, la vitamina K è una vitamina liposolubile, quindi il tuo corpo la memorizzerà per un uso futuro.
Un grande scolapiatti pieno di cavoletti di Bruxelles. Credito immagine: marekuliasz / iStock / Getty Images
Funzioni corporee
Nel corpo, la vitamina K aiuta a coagulare il sangue. In alcuni casi, in particolare per gli anziani, ha anche un ruolo importante nel mantenimento di ossa forti e sane. La vitamina K ridurrà la probabilità di sanguinamento anormale o sanguinamento associato a determinate malattie o condizioni, come l’uso prolungato di antibiotici o malattie del fegato. Come ausilio nella coagulazione del sangue, la vitamina K funziona sia con le proteine della coagulazione che con quelle anticoagulanti.
Carenza di vitamina K.
La carenza di vitamina K è rara perché si trova in una vasta gamma di alimenti. Ma può ancora verificarsi se hai assunto anticoagulanti per un lungo periodo di tempo o se hai una condizione preesistente di scarso assorbimento di vitamina K. I segni di una carenza di vitamina K comprendono sanguinamento anormale e problemi con la coagulazione del sangue. I più ovvi di questi sono sanguinamenti del naso, pesanti cicli mestruali e lividi. I sintomi più gravi includono sangue nelle urine e sanguinamento nel cervello.
Assunzione raccomandata di vitamina K.
L’assunzione di vitamina K consigliata varia tra 75 e 120 microgrammi al giorno per persona, per adulti e adolescenti, a seconda del sesso e se le donne sono in gravidanza o in allattamento. Per bambini e neonati, si consiglia un intervallo da 2 a 60 microgrammi, a seconda dell’età. In tutti i casi, un’iniezione di vitamina K viene somministrata ai neonati alla nascita in quanto sono spesso a rischio di carenza di vitamina K..
Fonti di vitamina K.
La vitamina K si trova più comunemente nelle verdure a foglia verde. Gli alimenti comuni includono cavoli, spinaci e lattughe verde scuro. Le verdure crocifere, come broccoli e cavoletti di Bruxelles, sono anche eccellenti fonti di vitamina K. In generale, più verde è scuro la verdura, più vitamina K contiene a causa della clorofilla, che fornisce la colorazione verde e la vitamina K nelle piante.