I cereali per la colazione zuccherati sono tra i peggiori alimenti per la psoriasi Image Credit: AleksandarNakic / E + / GettyImages
Anche se non sappiamo esattamente cosa causa la psoriasi, le placche o le squame della sua pelle sono un chiaro segno di infiammazione nel corpo, secondo la National Psoriasis Foundation. Ecco perché i trigger infiammatori possono causare razzi di psoriasi per alcune persone, tra cui stress, fumo e, sì, alcuni cibi.
“Evitare cibi infiammatori e incorporare cibi anti-infiammatori nella dieta può essere utile nella gestione di malattie infiammatorie come la psoriasi”, dice a morefit.eu Nicole Cotter, MD, reumatologa certificata presso la UCHealth Rheumatology Clinic di Steamboat Springs, Colorado.
È importante capire che non esiste una dieta conosciuta in grado di curare la psoriasi e i tipi di alimenti che possono causare una riacutizzazione possono essere altamente individuali. Ad esempio, sebbene il glutine possa essere un fattore scatenante per te, ciò non significa necessariamente che causerà sintomi in un’altra persona con psoriasi.
Ma ci sono alcune raccomandazioni generali per ridurre l’infiammazione nel corpo se hai la psoriasi. Questi sono alcuni degli alimenti che potresti voler evitare o limitare per aiutarti a gestire i sintomi.
1. Alimenti con zuccheri aggiunti
Lo zucchero è stato a lungo collegato all’infiammazione nel corpo e uno studio del febbraio 2020 sul Journal of Investigative Dermatology ha scoperto che anche l’esposizione a breve termine a una dieta ricca di zuccheri aggiunti provocava la psoriasi.
Ci sono zuccheri che si trovano naturalmente in alcuni alimenti, come frutta e latticini, ma lo zucchero aggiunto si riferisce ai dolcificanti aggiunti a un alimento durante la lavorazione (lo vedrai elencato su una riga separata sull’etichetta nutrizionale del cibo).
Secondo Harvard Health Publishing, gli alimenti comuni con zuccheri aggiunti includono:
- Bevande zuccherate come soda e bevande energetiche
- Dolci e caramelle
- Cereali pronti
- Alcuni tipi di pane
Ridurre l’assunzione di zuccheri aggiunti può avere l’ulteriore vantaggio di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
“In generale, gli stessi schemi alimentari che prevengono l’obesità e le malattie cardiovascolari possono essere utili per la psoriasi”, dice a morefit.eu Hannah Van Ark, RDN, una dietista clinica di UCHealth.
2. Carboidrati raffinati
I carboidrati raffinati sono carboidrati che sono stati altamente elaborati in modo che non siano più nella loro forma originale. Questi includono:
- riso bianco
- Pane bianco e farine
- Cibi pronti come cracker, patatine, biscotti, barrette di cereali, barrette energetiche e cereali per la colazione
I carboidrati raffinati sono associati all’infiammazione nel corpo, secondo la Cleveland Clinic. Per evitarli, cerca di concentrarti sul mangiare cibi così come sono venuti in natura: riso integrale al posto dell’avena bianca, tagliata in acciaio invece di cereali o una mela invece di quella barretta energetica al gusto di mela.
Van Ark suggerisce anche di passare ai mirtilli dolci, riempiendo fagioli neri e verdure a foglia verde per il carburante invece di carboidrati raffinati.
“Questi alimenti contengono antiossidanti, che combattono i radicali liberi che causano infiammazioni nel corpo”, osserva.
3. Oli da cucina raffinati
Parole come “vergine”, “spremuto a freddo” o “crudo” sull’etichetta possono aiutarti a identificare gli oli da cucina non raffinati. Image Credit: ralucahphotography.ro/Moment/GettyImages
Quando possibile, il dottor Cotter suggerisce di evitare di cucinare con oli raffinati, che includono:
- olio di mais
- olio di semi di cotone
- Olio di arachidi
- olio di crusca di riso
- olio di sesamo
- olio di semi di soia
- olio di semi di girasole
Secondo uno studio Open Heart del settembre 2018, questi oli ricchi di omega-6 sono stati collegati a un’infiammazione cronica di basso grado.
Cerca invece oli da cucina non raffinati, come olio extravergine di oliva, olio di cocco crudo e olio di avocado spremuto a freddo.
Se ti manca il sapore degli oli raffinati nella tua cucina, prendi in considerazione di aggiungere un po ‘di zing sotto forma di erbe e spezie. La curcuma, in particolare, può aiutare a ridurre al minimo la psoriasi in alcune persone, secondo la National Psoriasis Foundation.
4. Tagli di carne rossi, trasformati o grassi
“Il grasso saturo aumenta l’infiammazione in tutto il corpo attraverso molte vie e un’assunzione eccessiva può peggiorare la psoriasi”, dice Van Ark.
Nota che qualsiasi tipo di carne ad alto contenuto di grassi avrà anche alti livelli di grassi saturi, quindi questi dovrebbero essere limitati. Particolarmente:
- Carni rosse come hamburger e bistecca
- Salumi trasformati come il salame
Per aiutare ulteriormente la tua psoriasi, ti consigliamo di scambiare quei grassi saturi con alcuni acidi grassi omega-3 sani, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione cronica, dice Van Ark. Quindi, invece della bistecca per cena, opta per il salmone e un’insalata condita con noci e semi di lino.
5. Alcol
La psoriasi può essere innescata o peggiorata dall’assunzione di alcol, dice Van Ark.
Tieni presente che, per chiunque, i Centers for Disease Control and Prevention consigliano di bere alcolici con moderazione, il che significa non più di uno o due drink al giorno.
Ti consiglia di discutere con il tuo medico se è sicuro per te consumare alcol con moderazione o se dovresti saltarlo del tutto.
6. Cibi che non tolleri bene
Il dottor Cotter osserva che le reazioni negative, comprese le riacutizzazioni della psoriasi, possono verificarsi con cibi a cui si ha un’intolleranza. Le intolleranze specifiche variano da persona a persona, quindi la chiave è capire quali alimenti possono essere fattori scatenanti per te personalmente.
Ad esempio, afferma che alcuni dei suoi pazienti hanno visto migliorare i sintomi della psoriasi dopo aver eliminato cibi come glutine e latticini. Un diario delle eliminazioni o un diario alimentare possono essere strumenti utili per tenere traccia della propria dieta e dei sintomi da condividere con il medico ed esplorare possibili collegamenti.
Se segui la via dell’eliminazione, l’idea è di rimuovere solo un alimento alla volta, come il glutine, per alcune settimane, quindi aggiungerlo di nuovo alla tua dieta. Stai sperimentando per vedere se i sintomi della psoriasi si risolvono con la rimozione e tornano alla reintroduzione. Assicurati di lavorare a stretto contatto con il tuo medico o dietista per farlo in sicurezza, in modo da non finire per eliminare importanti nutrienti dalla tua dieta.
7. Troppi prodotti di origine animale
Un microbioma sano è collegato a un ridotto rischio di psoriasi, dice Van Ark, quindi gli alimenti che supportano la salute dell’intestino possono aiutare a migliorare i sintomi della psoriasi.
Un microbioma sano ha bisogno di fibre, che si trovano solo negli alimenti vegetali. Se stai seguendo una dieta ricca di prodotti di origine animale, come latticini, formaggio e carne, assicurati di incorporare più cibi ricchi di fibre, come verdure, frutta, fagioli, cereali integrali, noci e semi .
Un altro vantaggio per la categoria a base vegetale: in generale, le piante sono antinfiammatorie, dice il dottor Cotter.
La linea di fondo
Sebbene questi cambiamenti dietetici possano essere utili nella gestione dei sintomi della psoriasi, tieni presente che i fattori scatenanti del cibo per la condizione sono altamente individuali. Assicurati sempre di parlare con il tuo medico prima di modificare la tua dieta o aggiungere qualsiasi tipo di integratore, soprattutto se stai assumendo farmaci per la psoriasi o qualsiasi altra condizione di salute.