Saltare le verdure e friggi le uova con olio di avocado invece di burro o olio vegetale. Credito di immagine: FG Trade/E+/GettyImages
In questo articolo
- Benefici della longevità
- Marchi petroliferi di avocado
Quando si tratta di oli da cucina sani, l’olio d’oliva ottiene sempre l’ovazione. Ma un altro tipo di olio, spesso trascurato, è altrettanto denso di nutrienti e offre una serie di benefici per il tuo cuore, occhi, cervello (e altro) che supportano l’invecchiamento sano.
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Nel caso in cui non hai già indovinato, stiamo parlando di olio di avocado.
Qui, gli esperti spiegano i vantaggi dell’olio di avocado, perché è un’opzione eccezionale per la cucina e come è collegata alla longevità.
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Avocado Oil Benefici per la longevità
1. Fa bene al tuo cuore
L’olio di avocado è ricco di grassi salutari. “I grassi monoinsaturi nell’olio di avocado sono stati collegati alla riduzione del colesterolo cattivo e all’aumento del colesterolo buono”, afferma Katie Dodd, RDN, un dietista che lavora con gli anziani.
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Caso in questione: un piccolo studio ha scoperto che sostituendo l’olio di avocado con il burro ha migliorato il colesterolo totale, il colesterolo LDL, i livelli di trigliceridi e l’insulina, per una revisione di giugno 2019 in molecole .
Per non parlare del fatto che i grassi monoinsaturi della protezione cardiaca nell’olio di avocado aiutano anche a controllare la pressione sanguigna, afferma Jennifer Bruning, RDN, un dietista con esperienza in nutrizione per gli anziani e portavoce dell’Accademia di nutrizione e dietetica.
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E come sappiamo, un cuore sano può migliorare la longevità ed estendere la qualità della vita.
2. Aiuta a combattere i radicali liberi
“L’olio di avocado è ricco di antiossidanti, che aiutano a neutralizzare i radicali liberi, impedendo loro di causare danni infiammazioni”, afferma Bruning.
In effetti, lo studio di giugno 2019 nelle molecole ha anche osservato una diminuzione della proteina C-reattiva (CRP) e dell’interleuchina-6, due marcatori per l’infiammazione.
Ciò è particolarmente importante per la longevità poiché l’infiammazione cronica contribuisce a molte malattie come malattie cardiache e ictus, cancro, diabete, obesità e altro ancora.
3. Promuove la salute degli occhi
L’olio di avocado è abbondante in un carotenoide (o pigmento) chiamato luteina, che ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, afferma Bruning. E luteina è legata alla salute degli occhi.
In effetti, un piccolo studio di agosto 2017 in nutrienti ha scoperto che gli adulti più anziani che mangiavano un avocado al giorno per sei mesi hanno registrato un aumento del 25 % dei livelli di luteina ai loro occhi.
Mentre ti avvicini ai tuoi anni d’oro, proteggere la salute degli occhi è cruciale poiché l’età comporta un rischio maggiore per alcune malattie degli occhi, secondo l’American Academy of Ophthalmology (AAO).
4. Supporta la salute del cervello
L’olio di avocado è anche sorprendente per il tuo noggin. Ancora una volta, i grassi sani del frutto meritano il merito.
Questo perché “i grassi monoinsaturi supportano un flusso sanguigno sano”, afferma Bruning. E il sangue fornisce al tuo cervello l’ossigeno e i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare in modo ottimale.
Inoltre, “gli antiossidanti sono anche noti per aiutare a proteggere il cervello dallo stress ossidativo”, afferma Bruning. In effetti, lo studio di agosto 2017 in nutrienti ha osservato che mangiare avocado ha aumentato i livelli di luteina nel cervello, portando a miglioramenti della funzione cognitiva (compresa la memoria di lavoro e le capacità di risoluzione dei problemi) negli adulti di età superiore ai 50 anni Anni.
5. Aumenta l’assorbimento di importanti nutrienti
I grassi sani nell’olio di avocado consentono anche al tuo corpo di assorbire meglio altri nutrienti essenziali.
Ecco perché: “I grassi aiutano l’assorbimento di vitamine solubili a grasso, comprese le vitamine A, D, E e K”, dice Bruning. “E i carotenoidi, come la luteina, sono anche meglio assorbiti insieme a grassi dietetici”, aggiunge.
E più nutrienti accetta il tuo corpo, più sano sarà.
6. Ha un punto di fumo elevato
“Il punto di fumo dell’olio di avocado è di 520 gradi Fahrenheit, che è superiore alla maggior parte degli oli vegetali [incluso l’olio d’oliva]”, afferma Dodd.
Ciò significa che può essere riscaldato ad alte temperature senza produrre fumi tossici e radicali liberi.
Iicydk, “Point di fumo” si riferisce alla temperatura alla quale un olio inizia a bruciare e ossidarsi. Quando l’olio inizia a fumare, “le molecole di grasso vengono scomposte e vengono rilasciati glicerolo e acidi grassi liberi (FFA)”, afferma Bruning.
“Non solo può rendere il tuo cibo amaro, ma i sottoprodotti ossidativi vengono prodotti quando il glicerolo si rompe, il che può danneggiare la tua salute”, spiega.
Marchi petroliferi di avocado da provare
Probabilmente hai visto etichette che propagano “extra-virgin”, “vergine” o “puro”. Con così tante varietà di olio di avocado tra cui scegliere, qual è il meglio?
- Extra-virgin: “Extra-virgin si riferisce all’olio di avocado da frutta di alta qualità, estratto a bassa temperatura senza solventi chimici”, afferma Bruning. Di solito è un colore verde distintivo, il che significa che probabilmente contiene più carotenoidi (leggi: antiossidanti aggiuntivi), dice.
- Virgin: “L’olio di avocado vergine proviene da frutta leggermente meno perfetta (ma viene elaborato in modo simile a extra vergine)”, afferma Bruning.
- puro: “L’olio di avocado puro non è determinato dalla qualità della frutta, ma viene decolorato, deodorato e insipido di sapore”, afferma Bruning.
Tuttavia, “dal punto di vista dell’acido grasso, non dovrebbe esserci molta differenza” tra i tipi di olio di avocado, aggiunge. In altre parole, vantano tutti benefici per la salute, quindi sperimentano vari tipi di olio di avocado per sapori e usi diversi per scoprire quali ti piacciono di più.
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