La farina d’avena può causare bruciore di stomaco alle persone sensibili all’avena.Crediti immagine:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Milioni di americani soffrono di bruciori di stomaco ricorrenti. I cibi piccanti sono un colpevole comune, ma anche la farina d’avena può causare bruciore di stomaco per alcune persone che hanno sensibilità all’avena. Ma è colpa dell’avena? Ci sono buone notizie: Ci sono consigli che possono aiutarvi a gustare la farina d’avena e a prevenire i sintomi.
Tutto sull’avena
La farina d’avena non è generalmente associata al reflusso acido, il che significa che non è probabile che scateni i sintomi per la maggior parte delle persone. Secondo uno studio dell’aprile 2013 pubblicato su Gastroenterology Research and Practice, i cereali integrali sono in realtà una parte ideale del tipo di dieta che può aiutare a controllare il reflusso acido e a sopprimere i sintomi.
Tenete presente che le linee guida dietetiche raccomandate per il reflusso acido sono solo questo: linee guida. Non prevedono tutti gli alimenti che potrebbero scatenare il bruciore di stomaco perché il problema è molto individuale. Una persona può gustare la farina d’avena senza problemi, mentre un’altra che consuma lo stesso pasto può soffrire di reflusso acido.
“Il bruciore di stomaco può essere il risultato di una serie di problemi”, spiega Rajsree Nambudripad, medico di medicina interna presso il St. Jude Medical Center e fondatore di OC Integrative Medicine, entrambi a Fullerton, California. “A volte si tratta di un’allergia o di una sensibilità a un alimento. L’alimento non va d’accordo con voi e quindi si ripresenta dopo aver mangiato. Nel caso della farina d’avena, potrebbe trattarsi di una sensibilità all’avena o ad alcuni condimenti. Dipende dalla persona e da come viene preparato il porridge”.
Cosa c’è nei fiocchi d’avena?
Il bruciore di stomaco potrebbe non essere causato dai fiocchi d’avena in sé, ma da ciò che si aggiunge ai fiocchi d’avena che scatena il problema.
Per esempio, i fiocchi d’avena preparati con latte intero o conditi con burro possono essere problematici perché gli alimenti ricchi di grassi tendono a rilassare il muscolo dello sfintere esofageo inferiore, il che può consentire ai succhi gastrici di risalire nell’esofago, causando bruciore di stomaco, osserva il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
“Se lo zucchero di canna nella farina d’avena provoca bruciore di stomaco, si può provare a sostituirlo con una piccola quantità di sciroppo d’acero”, spiega il dottor Nambudripad. “Lo sciroppo d’acero è un buon dolcificante naturale, poiché contiene molti oligominerali”. Oppure, prendete in considerazione la cannella. “È possibile ridurre la quantità di dolcificante necessaria per i fiocchi d’avena aggiungendo la cannella”, spiega Nambudripad. “La cannella è in genere ben tollerata e fa sembrare le cose più dolci senza aggiungere zucchero”.
La farina d’avena può causare bruciore di stomaco alle persone sensibili all’avena.Crediti immagine:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Milioni di americani soffrono di bruciori di stomaco ricorrenti. I cibi piccanti sono un colpevole comune, ma anche la farina d’avena può causare bruciore di stomaco per alcune persone che hanno sensibilità all’avena. Ma è colpa dell’avena? Ci sono buone notizie: Ci sono consigli che possono aiutarvi a gustare la farina d’avena e a prevenire i sintomi.
Tutto sull’avena
La farina d’avena non è generalmente associata al reflusso acido, il che significa che non è probabile che scateni i sintomi per la maggior parte delle persone. Secondo uno studio dell’aprile 2013 pubblicato su Gastroenterology Research and Practice, i cereali integrali sono in realtà una parte ideale del tipo di dieta che può aiutare a controllare il reflusso acido e a sopprimere i sintomi.
Tenete presente che le linee guida dietetiche raccomandate per il reflusso acido sono solo questo: linee guida. Non prevedono tutti gli alimenti che potrebbero scatenare il bruciore di stomaco perché il problema è molto individuale. Una persona può gustare la farina d’avena senza problemi, mentre un’altra che consuma lo stesso pasto può soffrire di reflusso acido.
“Il bruciore di stomaco può essere il risultato di una serie di problemi”, spiega Rajsree Nambudripad, medico di medicina interna presso il St. Jude Medical Center e fondatore di OC Integrative Medicine, entrambi a Fullerton, California. “A volte si tratta di un’allergia o di una sensibilità a un alimento. L’alimento non va d’accordo con voi e quindi si ripresenta dopo aver mangiato. Nel caso della farina d’avena, potrebbe trattarsi di una sensibilità all’avena o ad alcuni condimenti. Dipende dalla persona e da come viene preparato il porridge”.
Cosa c’è nei fiocchi d’avena?
Il bruciore di stomaco potrebbe non essere causato dai fiocchi d’avena in sé, ma da ciò che si aggiunge ai fiocchi d’avena che scatena il problema.
Per esempio, i fiocchi d’avena preparati con latte intero o conditi con burro possono essere problematici perché gli alimenti ricchi di grassi tendono a rilassare il muscolo dello sfintere esofageo inferiore, il che può consentire ai succhi gastrici di risalire nell’esofago, causando bruciore di stomaco, osserva il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
“Se lo zucchero di canna nella farina d’avena provoca bruciore di stomaco, si può provare a sostituirlo con una piccola quantità di sciroppo d’acero”, spiega il dottor Nambudripad. “Lo sciroppo d’acero è un buon dolcificante naturale, poiché contiene molti oligominerali”. Oppure, prendete in considerazione la cannella. “È possibile ridurre la quantità di dolcificante necessaria per i fiocchi d’avena aggiungendo la cannella”, spiega Nambudripad. “La cannella è in genere ben tollerata e fa sembrare le cose più dolci senza aggiungere zucchero”.
Inoltre, Harvard Health Publishing osserva che l’allergia al grano può contribuire all’infiammazione dell’esofago che causa sintomi simili al reflusso. Inoltre, l’avena viene spesso lavorata negli stessi impianti che lavorano il grano, il che crea il rischio di contaminazione da glutine, secondo una revisione del settembre 2019 in Frontiers in Pediatrics.
Il Dr. Nambudripad consiglia di scegliere una marca di farina d’avena certificata senza glutine se si è sensibili al glutine e si avverte bruciore di stomaco dopo aver mangiato della semplice farina d’avena.