La pasta cremosa funziona meravigliosamente con verdure come il cavolfiore. Immagine: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Il tahini è un ingrediente base dell’hummus, ma a dire il vero, ci sono tanti altri modi per utilizzare questo ingrediente sano oltre a un tuffo o una diffusione.
Tahini è una pasta a base di semi di sesamo e contiene minerali sani come rame, calcio, magnesio, ferro, zinco e selenio, D.J. Blatner, RDN e autore di The Superfood Swap: The 4-Week Plan to Eat What You Crave Without the C.R.A.P , afferma.
Solo due cucchiai di tahini racchiudono circa 5 grammi di proteine e 3 grammi di fibre, secondo l’USDA. E poiché ha un gusto saporito e ricco di noci, può essere facilmente aggiunto a varie ricette senza modificare il profilo aromatico.
Quindi esci dalla tua scatola di tahini solo per hummus e prova queste ricette tahini ad alto contenuto proteico per ogni pasto della giornata, incluso il dessert.
1. Tahini Cacao Cups
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Se ami le tazze di burro di arachidi, adorerai questa versione migliore per te a base di tahini e cacao.Immagine: Maggie Moon / morefit.eu
Poiché la vita è tutta una questione di equilibrio, non ci dispiace concederci un dolce, soprattutto se è pieno di proteine e fibre. Queste coppette di cioccolato possono essere realizzate così come sono o personalizzate con un dolcificante a scelta. Se hai poco tempo, Blatner suggerisce di acquistare un barattolo di tahini invece di crearne uno tuo come richiede questa ricetta.
Ottieni qui la ricetta delle Tahini Cacao Cup e le informazioni nutrizionali.
2. Piatto per cena con tacchino, cavolo riccio e tahini
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Questa ciotola è piena di verdure e proteine Immagine di credito: Rachael’s Good Eats
Che tu sia a basso contenuto di carboidrati o meno, questa ciotola è perfetta per le serate in cui desideri un pasto semplice ma sano senza troppe storie. Blatner ama l’aggiunta di proteine magre e un sacco di verdure, ma se desideri aggiungere un chicco intero, suggerisce di servire questa ciotola con riso integrale o quinoa. Puoi anche sostituire il tacchino con tofu o uova se stai cercando un’opzione senza carne.
Ottieni la ricetta delle ciotole per la cena con tacchino, cavolo riccio e tahin e informazioni nutrizionali da Rachael’s Good Eats.
3. Frullato di proteine tahini alla cannella
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Questo frullato di cannella e tahini è ricco di proteine, grassi sani e fibre.Credito immagine: Nutrition Stripped
C’è così tanto da amare in questo frullato proteico: la cannella è ricca di antiossidanti e il tahini aggiunge proteine, grassi e carboidrati, rendendolo uno spuntino o un pasto saziante. Blatner suggerisce di introdurre alcune verdure aggiunte come il riso al cavolfiore per ottenere più vitamine e minerali senza alterare il sapore.
Ottieni la ricetta del frullato proteico e tahini alla cannella e le informazioni nutrizionali da Nutrition Stripped.
4. Insalata di cavolfiore e ceci arrostiti e quinoa
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Questa insalata di cavolfiore è un contorno sano o un piatto principale Credito immagine: condimenti e abbinamenti
Se stai cercando un pasto che bilanci cereali integrali, proteine, verdure e grassi sani, Blatner dice che questa è una buona scelta. Con quinoa, avocado, ceci e un condimento tahini, rimarrai sorpreso di quanto possa essere soddisfacente questa ciotola di supercibi. La parte migliore è che puoi salvare il condimento di tahini avanzato e versarlo sui tuoi piatti e contorni preferiti per tutta la settimana.
Ottieni la ricetta dell’insalata di cavolfiore con ceci arrostiti e quinoa e le informazioni nutrizionali da Platings + Pairings.
5. Chocolate Espresso Tahini Energy Balls
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Queste dolci palline di cioccolato, caffè espresso e tahini sono piene zeppe di sostanze nutritive che stimolano l’energia. Immagine: Fit Mitten Kitchen
Se ti trovi in movimento e hai sempre voglia di snack, prepara queste palline energetiche. Per cominciare, hanno il sapore di un dessert, ma sono pieni di proteine e fibre. Otterrai 5 grammi di proteine e 2 grammi di fibre in una sola palla. “L’aggiunta di avena è un ottimo modo per ottenere fibra e nutrizione integrale”, afferma Blatner. Se vuoi ancora più fibra, Blatner consiglia di sostituire il miele e lo sciroppo d’acero con datteri passati.
Ottieni la ricetta delle palline energetiche Tahini al cioccolato Espresso e le informazioni nutrizionali da Fit Mitten Kitchen.
6. Barrette salutari di quinoa
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Scambia le barrette di muesli acquistate in negozio con queste barrette di quinoa a cinque ingredienti. Immagine: Getty Images
Tutta la nutrizione in questa ricetta proviene da cibi integrali e qui non troverai zuccheri aggiunti trasformati. Se stai cercando di aumentare le proteine per rendere queste barrette più sazianti, prova ad aggiungere un burro di noci come burro di mandorle o semi di canapa, che aggiungono circa 9 grammi di proteine per 3 cucchiai, secondo l’USDA.
Ottieni la ricetta delle Barrette di quinoa salutari e le informazioni nutrizionali qui.