Nella sua forma naturale, il miele ha una durata di conservazione incredibilmente lunga. Secondo Eat By Date.com, il miele sigillato in un barattolo ben chiuso può durare indefinitamente, purché non sia conservato al buio o in condizioni umide. Il miele disidratato garantisce una durata indefinita, indipendentemente da dove viene conservato. Un disidratatore elimina l’umidità dal miele e assicura che non vi siano scolorimenti o cristallizzazioni. La disidratazione impedisce anche al lievito di crescere sul miele, il che può rovinare il gusto dolce.
Spargilo
Diffondere miele su carta pergamena è il primo passo nel processo di disidratazione, secondo Dehydrate2Store. La carta pergamena può resistere al calore generato dal disidratatore, che elimina tutta l’umidità. Al posto della carta pergamena possono essere utilizzati fogli arrotolabili per frutta appositamente progettati per disidratatori. Una sostanza alimentare popolare creata dalle api da miele, il miele può contenere un alto contenuto di umidità che alla fine porta alla fermentazione e alla perdita del gusto, secondo uno studio condotto dall’International Journal of Ambient Energy. La disidratazione elimina l’umidità.
Riscaldalo
Dehyrdate2Store consiglia di impostare la tua disidratatore a 120 gradi una volta che il miele è stato sparso e pronto per essere asciugato. Metti il miele e la carta pergamena – o il foglio arrotolatore di frutta – nel disidratatore e stai attento. Quando il miele si indurisce e inizia a rompersi, rimuoverlo dal disidratatore. Il miele brucerà se lasciato nell’essiccatore troppo a lungo. Se rimosso troppo presto, il miele conterrà comunque umidità e manterrà la sua consistenza appiccicosa.
Rinfrescalo
Rimuovi il miele dal disidratatore quando è abbastanza fragile da rompersi in pezzi. Lascia raffreddare il miele. Non conservare il miele in un’area in cui è presente umidità o umidità. Conservare il miele in un’area asciutta durante il processo di raffreddamento evita l’umidità aggiuntiva.
Macinalo
Una volta che il miele si raffredda, metti i pezzi disidratati in un frullatore. Questo è il passaggio finale e il frullatore macina il miele disidratato in una sostanza simile allo zucchero. Lo zucchero disidratato al miele – o in polvere – può essere usato come spezia per aggiungere un tocco naturale di dolcezza a una varietà di prodotti da forno. Lo stoccaggio è ancora importante, anche dopo la disidratazione. Mantieni il miele disidratato ermeticamente sigillato e conservato in un’area asciutta. L’esposizione del miele disidratato a condizioni umide o umide trasforma la polvere da secca a appiccicosa.