Le braciole di maiale sono un taglio versatile di carne tagliato dalla porzione di spina dorsale di un maiale. L’osso e il grasso circostante che circonda le braciole le rendono saporite durante il processo di cottura. Le costolette di cottura in una padella di ferro ti consentono di utilizzare semplici metodi di cottura per mantenerle umide. È necessario prestare particolare attenzione durante la cottura delle costolette per assicurarsi che raggiungano la temperatura interna raccomandata dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti di 145 gradi Fahrenheit.
Una braciola di maiale in una padella.Credito immagine: space-monkey-pics / iStock / Getty Images
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Rivestire una padella di ferro con olio d’oliva.
Versare 3 cucchiai. di olio d’oliva nella padella di ferro.
Passaggio 3
Tagliare quattro pezzi di aglio fresco con un coltello e metterli nella padella.
Passaggio 4
Condisci entrambi i lati delle costolette con sale, pepe e timo.
Passaggio 5
Metti le braciole sulla padella di ferro e mettile nel forno.
Passaggio 6
Cuocere per 10 minuti e poi capovolgere le costolette con le pinze.
Passaggio 7
Cuocere per altri 10 minuti e controllare la temperatura interna delle costolette con un termometro per carne. Se il termometro non legge oltre 145 gradi Fahrenheit, posizionare le costolette nel forno per altri cinque minuti e ricontrollare.
Passaggio 8
Metti due guanti da forno sulle mani e rimuovi la padella di ferro dal forno. Le padelle di ferro possono essere pesanti e prestare particolare attenzione quando si rimuove una padella calda dal forno.
Le cose che ti serviranno
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3 cucchiai. olio d’oliva
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4 spicchi d’aglio
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Coltello
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sale
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Pepe
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Timo
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Pinza
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Guanti da forno
avvertimento
Non utilizzare una padella in ghisa con impugnatura in plastica nel forno. In questo modo la maniglia si scioglierà. Assicurati che la padella in ghisa sia sicura per il forno prima dell’uso.