Il pollo può essere cotto al forno senza usare olio o burro. Usa invece succo, vino e / o brodo di pollo nella teglia per aromatizzare e inumidire il pollo. Usa il pollo con o senza pelle. Tuttavia, saltare la pelle può ridurre le calorie e il grasso del pasto. Ad esempio, una coscia di pollo disossata con pelle contiene 153 calorie e 10 g di grassi, mentre la rimozione della pelle fornirà solo 109 calorie e 6 g di grassi.
Il pollo è una buona fonte di proteine, niacina e zinco.Credit: grzymkiewicz / iStock / Getty Images
Passo 1
Posizionare la griglia del forno al centro. Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Sciacquare e asciugare pollo intero, petto di pollo, cosce o altre parti di pollo, con o senza pelle.
Passaggio 3
Spalmare il pollo con 4-6 cucchiaini. mostarda. Facoltativamente, utilizzare una miscela di senape e maionese o una maionese alle erbe.
Passaggio 4
Metti le parti di pollo o pollo in una teglia senza sovrapposizioni. Se si usano parti di pollo con la pelle, posizionare la pelle di pollo con il lato rivolto verso il basso sul piatto.
Passaggio 5
Cospargere il pollo con cipolle tritate, sale e pepe nero a piacere. Versare 1 1/2 tazze di succo d’arancia nel piatto. Facoltativamente, utilizzare succo di frutta, brodo di pollo e / o vino rosso o una miscela di questi.
Passaggio 6
Cuocere per 30 minuti. Girare il pollo e imbastire una volta con i succhi di padella. Cospargere con 1/4 di tazza di zucchero di canna. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto. Cuocere il petto di pollo a 165 gradi e la coscia e le cosce da 175 a 180 gradi Fahrenheit.
Le cose che ti serviranno
-
3-lb. pollo
-
4 a 6 cucchiaini. mostarda
-
1/2 tazza di cipolle tritate
-
sale
-
Pepe nero
-
1 1/2 tazze di succo d’arancia
-
1/4 tazza di zucchero di canna
