La cottura della carne macinata in una padella sul fornello funziona bene. Questo metodo è relativamente rapido e ti consente di controllare la doratura della carne. La carne tritata viene fatta quando tutti i pezzi sono dorati, ma puoi continuare a rosolare la carne per ottenere un esterno croccante se lo desideri. La carne macinata cotta in una padella è adatta per l’uso in sandwich di carne, tacos, casseruole e altre ricette che lo richiedono.
Passo 1
Scaldare una padella grande sul piano cottura a fuoco medio-alto.
Passo 2
Raccogli i grumi della carne macinata nella padella calda. Usa la spatola per spezzare i ciuffi in pezzi più piccoli.
Passaggio 3
Condisci la carne macinata con sale e pepe. Spolverare in altri condimenti come desiderato, come aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Cayenna o origano.
Passaggio 4
Mescola la carne macinata ogni 3-5 minuti mentre cucina nella padella. Rompere la carne di cottura con la spatola per ridurne i pezzi, se lo si desidera. Cuocere la carne macinata per 8-10 minuti o fino a quando non rimane rosa nel mezzo dei pezzi. L’USDA raccomanda di cuocere la carne macinata fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.
Passaggio 5
Inclina leggermente la padella in modo che il grasso scorra su un lato della padella. Usa un cucchiaio forato per estrarre la carne macinata dall’altra parte della padella, facendo defluire il grasso mentre raccogli.
Passaggio 6
Appoggiare la carne macinata cotta su tovaglioli di carta per assorbire il grasso residuo. Colpisci delicatamente la carne con un altro tovagliolo di carta per spremere più grasso. Continua a usare la carne tritata come indicato nella ricetta.
Le cose che ti serviranno
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tegame
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Spatola
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sale
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Pepe
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Polvere d’aglio
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Cipolla in polvere
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peperoncino di Cayenna
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Origano
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Cucchiaio scanalato
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Tovaglioli di carta
Mancia
Inizia con una carne macinata magra per un piatto a basso contenuto di grassi. Per una maggiore rimozione del grasso, posizionare la carne macinata cotta in uno scolapasta o un setaccio. Versare acqua calda ma non bollente sulla carne cotta per eliminare il grasso residuo. Lasciare scolare la carne per circa cinque minuti. Aggiungi altri condimenti se necessario. Aggiungi cipolle tritate e aglio nella padella mentre cuoci la carne per un sapore più intenso.