I benefici per la salute delle mele dipendono molto dal modo in cui le si prepara.Credito immagine:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages
In generale, le mele sono una scelta alimentare sana, ricca di fibre e vitamina C. Ma a volte si può avere troppo di una cosa buona. Le mele sono ricche di zuccheri e possono causare disturbi gastrointestinali. I residui di pesticidi sono un altro possibile problema, così come le reazioni allergiche in alcune persone.
Calorie e informazioni nutrizionali
La maggior parte delle calorie delle mele proviene dallo zucchero. Una mela media contiene circa 100 calorie, e circa 90 di queste calorie provengono dai carboidrati (zucchero).
Tuttavia, l’elevato contenuto di fibre delle mele conferisce loro un punteggio di indice glicemico basso, il che significa che la maggior parte dei diabetici non avrà problemi a integrare le mele nella propria dieta regolare.
Potenziali svantaggi del consumo di mele
1. Feci molli
La maggior parte della fibra contenuta nelle mele è fibra solubile sotto forma di pectina, anche se la buccia della mela contiene anche una buona quantità di fibra insolubile. L’elevato contenuto di fibre delle mele può causare problemi gastrointestinali, tra cui feci molli e talvolta diarrea, secondo WebMD.
Di solito, questo effetto collaterale si verifica solo se il suo corpo non è abituato a digerire una dieta ad alto contenuto di fibre e scomparirà dopo che il suo sistema digestivo si sarà adattato.
2. Mal di stomaco
Alcune persone riferiscono un leggero mal di stomaco dopo aver mangiato le mele. Questo è molto probabilmente un altro sintomo causato dall’elevato contenuto di fibre delle mele. La digestione della fibra può causare un accumulo di gas nel sistema gastrointestinale, con conseguente mal di stomaco, crampi e flatulenza. Anche in questo caso, l’effetto è generalmente transitorio.
3. Esposizione ai pesticidi
Se non acquista mele biologiche, potrebbe ingerire tracce di pesticidi. Sbucciando le mele, però, può eliminare gran parte del rischio di residui. Tuttavia, gran parte del contenuto di fibre e vitamine delle mele si trova nella buccia, quindi sbucciando le mele si riduce anche il loro valore nutrizionale.
Faccia attenzione anche quando raccoglie le mele cadute: non solo non ha modo di conoscere i pesticidi utilizzati su ciò che trova, ma i frutti caduti possono essere contaminati dall’E. coli e possono causare un’intossicazione alimentare.
4. Reazione allergica
Le reazioni allergiche alle mele sono rare ma non rare. I sintomi includono prurito intorno alle labbra e alla bocca, gonfiore delle labbra e della lingua, prurito e lacrimazione e starnuti, secondo la Mayo Clinic.
Se è allergico alle pere, probabilmente è anche allergico alle mele, secondo il Manchester Academic Health Science Centre. Altre allergie associate sono il polline di betulla, le patate crude, le pesche e le nocciole. La cottura delle mele di solito elimina il problema.
Un mito: il cianuro
Forse ha sentito dire che i semi di mela sono velenosi, ma il rischio di ingerirne accidentalmente uno è insignificante. Sebbene i semi di mela contengano piccole quantità di cianuro, la quantità è così piccola da essere essenzialmente innocua, secondo Snopes.