la scelta di liquori semplici e distillati invece di quelli aromatizzati può garantire che la tua bevanda sia GF. Immagine di credito: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
Pane, pasta, pizza e persino salsa di soia sono generalmente vietati se segui una dieta priva di glutine. Ma mentre potresti dover saltare alcune delle opzioni alimentari, l’alcol è probabilmente una scelta sicura.
Alcune bevande alcoliche sono naturalmente prive di glutine, come la vodka di patate o il vino d’uva. Questi liquori sono formulati senza nessuno dei cereali contenenti glutine, tra cui grano, segale e orzo, secondo l’Università di Chicago Medicine.
Altri tipi di liquori, come il whisky, sono realizzati con cereali contenenti glutine, ma quando queste bevande vengono distillate, le proteine del glutine vengono rimosse dal liquore nel processo, quindi il prodotto finito è sicuro da bere con una dieta GF, secondo la Celiac Disease Foundation.
Ma quali liquori rientrano in questa categoria? E quali sono ancora pericolosi da bere? Continua a leggere per imparare i dettagli del liquore senza glutine.
1. Whisky
Anche se questo liquore è fatto di grano, segale o orzo, il whisky distillato normale è generalmente privo di glutine e sicuro da sorseggiare, secondo [Beyond Celiac] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -it-gluten-free / liquor / whisky / #: ~: text = Sì% 2C% 20pure% 2C% 20distilled% 20whiskey% 20 (, perché% 20of% 20il processo% 20distillation% 20.).
Tuttavia, la parola chiave qui è semplice. Whisky aromatizzati o whisky con additivi potrebbero non essere necessariamente sicuri da bere. I marchi che aggiungono coloranti o aromi possono contenere ingredienti contenenti glutine.
Mancia
Se vuoi essere certo che il tuo whisky sia privo di glutine, cerca un’etichetta Senza glutine sulla confezione. Per qualsiasi alimento o bevanda confezionato che stai bevendo, questa etichetta regolamentata dalla FDA indica che il prodotto contiene meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine, che è una quantità sicura anche per le persone celiache.
2. Scotch
Un altro tipo di liquore distillato, lo scotch puro è generalmente privo di glutine, secondo Beyond Celiac.
Come con il whisky, ti consigliamo di ricontrollare che lo scotch che acquisti sia privo di ingredienti aggiunti. Oppure cerca un’etichetta GF sulla bottiglia.
3. Vodka
Sebbene di solito sia fatto con grano, segale o orzo, la vodka pura viene distillata, il che la considera una bevanda senza glutine, secondo Beyond Celiac. In alcuni casi, la vodka può anche essere preparata con patate, che sono naturalmente prive di glutine.
Fai attenzione alle vodka aromatizzate, poiché possono contenere glutine. Visita il sito Web del marchio di vodka o contatta il produttore per scoprire se la vodka aromatizzata che stai osservando contiene glutine.
4. Gin
Il gin è un altro liquore distillato, quindi è sicuro da bere anche se è fatto di grano, segale o orzo, secondo Beyond Celiac.
Ci sono molti gin infusi sul mercato, quindi, prima di sperimentare una varietà aromatizzata, controlla l’etichetta senza glutine sulla confezione o controlla il sito Web del marchio.
5. Bourbon
Grazie al processo di distillazione, il bourbon è un altro liquore senza glutine, nonostante sia fatto con grano, orzo o segale, secondo Beyond Celiac.
Tuttavia, alcune varietà di bourbon sono infuse di sapore, come il cacao o l’acero affumicato. In questo caso, ti consigliamo di controllare l’elenco degli ingredienti per eventuali contaminanti del glutine, verificare la presenza di un’etichetta senza glutine sulla confezione o contattare il produttore.
6. Brandy
Il brandy puro è naturalmente privo di glutine, poiché è prodotto distillando vino, uva, prugne o altri frutti, secondo Beyond Celiac.
Tuttavia, alcuni cognac (un tipo di acquavite) possono contenere aromi o additivi contenenti glutine, che possono rappresentare un problema per le persone con sensibilità o intolleranza al glutine. Se stai acquistando un cognac, cerca una bottiglia priva di aromi o additivi o etichettata senza glutine.
7. Rum
Il rum è naturalmente privo di glutine, poiché è fatto con melassa di canna da zucchero o succo di canna da zucchero, secondo Beyond Celiac. Ma ciò non significa che ogni bottiglia di rum sia sicura da bere.
Ci sono molti nuovi marchi di rum che aggiungono ingredienti – come cioccolato, cocco o aroma di caffè – dopo che il processo di distillazione è completo. Quindi, a meno che tu non stia acquistando rum non aromatizzato, verifica che la tua bevanda preferita sia priva di glutine.
8. Tequila
La tequila è un alcol naturalmente privo di glutine prodotto con la pianta di agave blu, secondo Beyond Celiac. Alcune tequila sono “mixtos”, il che significa che non sono agave al 100% e sono combinate con altri zuccheri aggiunti – anche queste varietà sono solitamente prive di glutine.
Sebbene la tequila sia priva di glutine, ciò non significa che la tequila aromatizzata o le bevande alla tequila (come i margarita premiscelati) siano prive di contaminanti. Anche se sei certo che la bevanda che stai acquistando non contenga glutine, dai una seconda occhiata alla lista degli ingredienti.
9. Liquore
Considerando che i liquori sopra sono piuttosto tagliati e asciutti quando si tratta di contenuto di glutine, il liquore non è così semplice. Il liquore distillato puro è considerato senza glutine, anche se fatto con grano, orzo o segale, secondo Beyond Celiac.
Tuttavia, molti liquori non sono puri, spiega la dietista Shena Jaramillo, RD. La maggior parte dei liquori ha aggiunto aromi e ingredienti, che spesso contengono malto d’orzo.
Attenzione per bevande miste e cantinette
Secondo la Celiac Disease Foundation, le bevande miste, come i margarita, la limonata dura e le cantinette per il vino, non sono sempre prive di glutine. Anche il vino da dessert spesso ha aromi aggiunti, nonostante il vino stesso sia solitamente senza glutine.
Per queste bevande, ti consigliamo di controllare l’elenco degli ingredienti e l’etichetta del prodotto prima di acquistare. “La ricerca di additivi e altri prodotti contenenti glutine può dirci se il liquore aromatizzato è privo di glutine”, afferma Jaramillo.
Come ordinare i liquori in modo sicuro
Anche se la maggior parte dei liquori è tecnicamente priva di glutine, è comunque possibile avere una reazione correlata al glutine all’alcol che bevi. Ciò è probabilmente dovuto agli ingredienti aggiunti dopo che l’alcol è stato distillato, spiega Jaramillo.
Quindi, è meglio acquistare alcol puro, evitando gusti o miscelatori diversi. Al negozio, controlla la presenza di glutine nascosto leggendo l’elenco degli ingredienti e trovando un’etichetta senza glutine sulla bottiglia.
Prepara i tuoi cocktail a casa per evitare qualsiasi incertezza con le bevande premiscelate nei ristoranti. Optare per una bottiglia di vino è un’altra scommessa sicura, dice Jaramillo.