Bere latte scremato è un modo efficace per calmare lo stomaco dopo aver mangiato cibi piccanti.Crediti:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Le papille gustative possono amare un pasto piccante, ma lo stomaco sembra sempre non essere d’accordo. Sebbene il consumo di cibi piccanti non garantisca sempre il mal di pancia, per molti i pasti più eccitanti comportano un problema digestivo.
“I cibi piccanti spesso esacerbano il disagio gastrico e il bruciore di stomaco, soprattutto per chi ha una diagnosi di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)”, spiega Jacob Skeans, medico, gastroenterologo presso il Wexner Medical Center dell’Ohio State University.
Mentre il bruciore di stomaco e il reflusso sono alcuni dei sintomi più comuni, i pasti piccanti possono anche causare una fastidiosa sensazione di bruciore allo stomaco, una sensazione di pienezza e rutti, secondo uno studio del novembre 2020 pubblicato su Nutrients..
Il responsabile è la capsaicina, il composto che conferisce al peperoncino la sua carica. “È la principale fonte di dolore per i cibi piccanti e si lega ai nervi della bocca, della lingua e dell’esofago”, spiega il dottor Skeans.
Secondo lo studio di Nutrients, la capsaicina può anche rallentare la velocità con cui il cibo esce dallo stomaco, facendo sì che il cibo rimanga nello stomaco più a lungo. “Questo aumenta le probabilità che il contenuto dello stomaco rifluisca nell’esofago e causi i sintomi del bruciore di stomaco”.
Cosa aiuta ad alleviare il dolore?
Il modo migliore per evitare questo fastidio è evitare i cibi piccanti, soprattutto due o tre ore prima di andare a letto, dice il dottor Skearns.
Ma se non volete rinunciarvi del tutto, ci sono delle opzioni che possono aiutarvi a sopportare meglio il caldo. Ecco sei rimedi casalinghi per il mal di stomaco da cibo piccante, oltre a quelli da evitare.
- Farmaci
Una buona prova
I farmaci da banco sono in genere i più efficaci per lenire il bruciore di stomaco o il dolore allo stomaco occasionalmente indotti dal piccante. La scelta del tipo di farmaco dipende dal fatto che si desideri un sollievo rapido e duraturo o che si desideri qualcosa che agisca più lentamente, ma che consenta di stare bene più a lungo.
“Le opzioni da banco come TUMS e Maalox agiscono in modo relativamente rapido per neutralizzare l’acido gastrico, che contribuisce al mal di stomaco o alla GERD”, spiega Rita Knotts, medico, gastroenterologa presso il NYU Langone Health. Gli effetti di questi farmaci a base di carbonato di calcio possono però esaurirsi rapidamente: entro 30-60 minuti, il che significa che potrebbe essere necessario assumere un’altra dose per stare tranquilli finché il cibo piccante non lascia lo stomaco.
Bere latte scremato è un modo efficace per calmare lo stomaco dopo aver mangiato cibi piccanti.Crediti:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Le papille gustative possono amare un pasto piccante, ma lo stomaco sembra sempre non essere d’accordo. Sebbene il consumo di cibi piccanti non garantisca sempre il mal di pancia, per molti i pasti più eccitanti comportano un problema digestivo.
“I cibi piccanti spesso esacerbano il disagio gastrico e il bruciore di stomaco, soprattutto per chi ha una diagnosi di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)”, spiega Jacob Skeans, medico, gastroenterologo presso il Wexner Medical Center dell’Ohio State University.
Mentre il bruciore di stomaco e il reflusso sono alcuni dei sintomi più comuni, i pasti piccanti possono anche causare una fastidiosa sensazione di bruciore allo stomaco, una sensazione di pienezza e rutti, secondo uno studio del novembre 2020 pubblicato su Nutrients..
Il responsabile è la capsaicina, il composto che conferisce al peperoncino la sua carica. “È la principale fonte di dolore per i cibi piccanti e si lega ai nervi della bocca, della lingua e dell’esofago”, spiega il dottor Skeans.
Secondo lo studio di Nutrients, la capsaicina può anche rallentare la velocità con cui il cibo esce dallo stomaco, facendo sì che il cibo rimanga nello stomaco più a lungo. “Questo aumenta le probabilità che il contenuto dello stomaco rifluisca nell’esofago e causi i sintomi del bruciore di stomaco”.
Cosa aiuta ad alleviare il dolore?
Il modo migliore per evitare questo fastidio è evitare i cibi piccanti, soprattutto due o tre ore prima di andare a letto, dice il dottor Skearns.
Ma se non volete rinunciarvi del tutto, ci sono delle opzioni che possono aiutarvi a sopportare meglio il caldo. Ecco sei rimedi casalinghi per il mal di stomaco da cibo piccante, oltre a quelli da evitare.
- Farmaci
Una buona prova
I farmaci da banco sono in genere i più efficaci per lenire il bruciore di stomaco o il dolore allo stomaco occasionalmente indotti dal piccante. La scelta del tipo di farmaco dipende dal fatto che si desideri un sollievo rapido e duraturo o che si desideri qualcosa che agisca più lentamente, ma che consenta di stare bene più a lungo.
“Le opzioni da banco come TUMS e Maalox agiscono in modo relativamente rapido per neutralizzare l’acido gastrico, che contribuisce al mal di stomaco o alla GERD”, spiega Rita Knotts, medico, gastroenterologa presso il NYU Langone Health. Gli effetti di questi farmaci a base di carbonato di calcio possono però esaurirsi rapidamente: entro 30-60 minuti, il che significa che potrebbe essere necessario assumere un’altra dose per stare tranquilli finché il cibo piccante non lascia lo stomaco.
Secondo la Mayo Clinic, gli antagonisti dei recettori dell’istamina da banco, come Pepcid AC e Tagamet HB, offrono un sollievo fino a 12 ore diminuendo i livelli di acido nello stomaco. Tuttavia, secondo il Dr. Knotts, ci vuole un po’ più di tempo prima che facciano effetto.
Gli inibitori della pompa protonica sono una scelta migliore per gestire i sintomi del bruciore di stomaco che si ripresentano regolarmente, secondo la Mayo Clinic. Oltre a bloccare la produzione di acido nello stomaco, gli IPP aiutano il tessuto dell’esofago a guarire evitando l’esposizione ripetuta ai liquidi acidi dello stomaco. Sono disponibili da banco o su prescrizione medica, ma prima di assumerli è bene discutere con il proprio medico i pro e i contro degli IPP, afferma il Dr. Knotts.
- Latte non grasso
Una buona prova
I latticini sono noti per la loro capacità di raffreddare la bocca dopo un pasto piccante, perché le loro proteine sono in grado di scomporre la capsaicina, secondo uno studio del settembre 2019 pubblicato su Physiology & Behavior. E anche un bicchiere di latte può aiutare a calmare lo stomaco dopo aver mangiato cibi piccanti, dice il dottor Knotts.
Assicuratevi però di sorseggiare quello non grasso. “Il contenuto di grassi più elevato [del latte intero o magro] può peggiorare il reflusso”, afferma la dottoressa.
- Acqua
Una buona prova
L’acqua potrebbe non alleviare il bruciore della bocca, ma potrebbe rendere lo stomaco più confortevole.
“L’acqua può aiutare a diluire il contenuto di acidi gastrici e a lavare gli acidi di reflusso fuori dall’esofago”, afferma il Dr. Skearns. Infatti, uno studio piccolo ma unico pubblicato nel dicembre 2008 su Digestive Diseases and Sciences ha dimostrato che bere 200 millilitri (circa 6 once) di acqua riduce l’acido gastrico dopo appena un minuto.
Resistete però all’impulso di tracannare, perché bere molta acqua in una volta sola può far sentire lo stomaco fastidiosamente pieno, osserva il Dr. Knotts.
- Gomma da masticare
Alcune prove
Una gomma da masticare senza zucchero potrebbe aiutare a neutralizzare i cibi piccanti nello stomaco. Sebbene la ricerca sia limitata, i risultati del numero di novembre 2005 del Journal of Dental Research hanno dimostrato che masticare una gomma senza zucchero per 30 minuti dopo aver mangiato riduce il bruciore di stomaco nelle persone che soffrono regolarmente di reflusso acido. (Si tratta di uno studio più vecchio, ma da allora non è stata condotta una sperimentazione simile).
Questo perché la gomma da masticare aumenta la produzione di saliva da parte della bocca. “La saliva contiene bicarbonato, che aiuta a neutralizzare gli acidi dello stomaco. Inoltre, la maggiore frequenza di deglutizione consente alla parte inferiore dell’esofago di eliminare più rapidamente il contenuto del reflusso”, afferma il Dr. Skearns.
- Zenzero
Alcune prove
Bere latte scremato è un modo efficace per calmare lo stomaco dopo aver mangiato cibi piccanti.Crediti:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Le papille gustative possono amare un pasto piccante, ma lo stomaco sembra sempre non essere d’accordo. Sebbene il consumo di cibi piccanti non garantisca sempre il mal di pancia, per molti i pasti più eccitanti comportano un problema digestivo.
“I cibi piccanti spesso esacerbano il disagio gastrico e il bruciore di stomaco, soprattutto per chi ha una diagnosi di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)”, spiega Jacob Skeans, medico, gastroenterologo presso il Wexner Medical Center dell’Ohio State University.
Mentre il bruciore di stomaco e il reflusso sono alcuni dei sintomi più comuni, i pasti piccanti possono anche causare una fastidiosa sensazione di bruciore allo stomaco, una sensazione di pienezza e rutti, secondo uno studio del novembre 2020 pubblicato su Nutrients..