In questo articolo
- Noci del Brasile
- Ostriche
- Tilapia
- Maiale
- Salmone
- Kamut
- Pollo
- Tacchino
- Tofu
- Pasta integrale
- Gamberi
- Shiitake
- Portobello
- Semi di girasole
- Fagioli di mare
- Burro di arachidi
- Farina d’avena
- Riso integrale
- Semi di lino
- Pompelmo bianco
- Asparagi
Il selenio è diventato sinonimo di noci brasiliane, ma non è l’unico modo per ottenere questo minerale vitale.
Ecco perché il corpo ha bisogno di questo nutriente: Secondo il National Institutes of Health (NIH), il selenio favorisce la riproduzione, il funzionamento della ghiandola tiroidea, la produzione di DNA e aiuta a proteggersi dalle infiammazioni.
Alcuni segnali di una carenza di selenio sono l’umore depresso, l’ansia e la confusione, e potrebbe anche contribuire a malattie miodegenerative come la debolezza muscolare, secondo il NIH.
Se da un lato è importante evitare la carenza di selenio (che è molto rara negli Stati Uniti), dall’altro una quantità eccessiva di questo nutriente – la cosiddetta tossicità da selenio – può portare a problemi di salute, tra cui gravi sintomi gastrointestinali e neurologici, perdita di capelli, tensione muscolare e (raramente) morte, secondo il NIH.
Il video del giorno
Quanto selenio serve al giorno?
Secondo il NIH, gli adulti hanno bisogno di 55 microgrammi di selenio al giorno. Il limite superiore, ovvero la quantità che può causare problemi di salute, è di 400 microgrammi al giorno.
Continuate a leggere per un elenco di alimenti ad alto contenuto di selenio, classificati in base alla percentuale di valore giornaliero (DV). Si noti che le percentuali DV della FDA si basano sull’assunzione di 55 microgrammi di selenio al giorno.
- Noci del Brasile: 990% del valore giornaliero (DV)
Le noci del Brasile hanno un contenuto di selenio incredibilmente alto, quindi è importante non mangiare più di un paio di gherigli alla volta.Crediti:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Le noci del Brasile sono grandi. Per questo motivo è facile raggiungere il limite massimo di selenio senza nemmeno accorgersene. Una porzione da un etto, ovvero da quattro a sei noci, contiene 544,4 microgrammi o il 990% (!) della DV, il che le rende la migliore fonte di selenio.
Poiché questi valori sono così elevati, è consigliabile consumare solo una o due noci alla volta. Una noce del Brasile contiene il 174% del DV di selenio.
Le noci del Brasile sono anche ricche di zinco, magnesio e fibre.
- Ostriche: 238% DV
Le ostriche sono state definite afrodisiache. In realtà non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa tesi, ma contengono comunque alti livelli di selenio, importante per la salute riproduttiva.
In questo articolo
Noci del Brasile
Ostriche
Tilapia
Maiale
Salmone
Kamut
Pollo
Tacchino
Tofu
Pasta integrale
Gamberi
Shiitake
Portobello
Semi di girasole
Fagioli di mare
Burro di arachidi
Farina d’avena
Riso integrale
Semi di lino
Pompelmo bianco
Asparagi
Il selenio è diventato sinonimo di noci brasiliane, ma non è l’unico modo per ottenere questo minerale vitale.
Ecco perché il corpo ha bisogno di questo nutriente: Secondo il National Institutes of Health (NIH), il selenio favorisce la riproduzione, il funzionamento della ghiandola tiroidea, la produzione di DNA e aiuta a proteggersi dalle infiammazioni.
Alcuni segnali di una carenza di selenio sono l’umore depresso, l’ansia e la confusione, e potrebbe anche contribuire a malattie miodegenerative come la debolezza muscolare, secondo il NIH.
Se da un lato è importante evitare la carenza di selenio (che è molto rara negli Stati Uniti), dall’altro una quantità eccessiva di questo nutriente – la cosiddetta tossicità da selenio – può portare a problemi di salute, tra cui gravi sintomi gastrointestinali e neurologici, perdita di capelli, tensione muscolare e (raramente) morte, secondo il NIH.
Il video del giorno
Quanto selenio serve al giorno?
Secondo il NIH, gli adulti hanno bisogno di 55 microgrammi di selenio al giorno. Il limite superiore, ovvero la quantità che può causare problemi di salute, è di 400 microgrammi al giorno.
Continuate a leggere per un elenco di alimenti ad alto contenuto di selenio, classificati in base alla percentuale di valore giornaliero (DV). Si noti che le percentuali DV della FDA si basano sull’assunzione di 55 microgrammi di selenio al giorno.
- Noci del Brasile: 990% del valore giornaliero (DV)
Le noci del Brasile hanno un contenuto di selenio incredibilmente alto, quindi è importante non mangiare più di un paio di gherigli alla volta.Crediti:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Le noci del Brasile sono grandi. Per questo motivo è facile raggiungere il limite massimo di selenio senza nemmeno accorgersene. Una porzione da un etto, ovvero da quattro a sei noci, contiene 544,4 microgrammi o il 990% (!) della DV, il che le rende la migliore fonte di selenio.
Poiché questi valori sono così elevati, è consigliabile consumare solo una o due noci alla volta. Una noce del Brasile contiene il 174% del DV di selenio.
Le noci del Brasile sono anche ricche di zinco, magnesio e fibre.
- Ostriche: 238% DV
Le ostriche sono state definite afrodisiache. In realtà non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa tesi, ma contengono comunque alti livelli di selenio, importante per la salute riproduttiva.
Le ostriche sono uno degli alimenti più ricchi di selenio e zinco, con 130,9 microgrammi o il 283% del DV per il selenio e il 257% del DV per lo zinco per 3 once cotte. Contengono inoltre più del 1.000% della dose giornaliera di vitamina B12, che favorisce la salute delle cellule.
- Tilapia: 168% DV
La tilapia è un pesce delicato che fornisce grassi salutari per il cuore, proteine magre e 92,5 microgrammi o il 168% del DV per il selenio per ogni porzione da 6 once cotte. La FDA e l’Agenzia per la protezione dell’ambiente raccomandano agli adulti di mangiare 4 once di pesce a basso contenuto di mercurio, come la tilapia, da due a tre volte alla settimana.
- Costolette di maiale: 147% DV
Le costolette di maiale possono essere un pasto proteico sano e magro che fornisce anche selenio.Crediti immagine:frommypointofview/iStock/GettyImages
Anche se non tutta la carne di maiale è uguale quando si tratta di benefici per la salute – la pancetta, per esempio, ha un alto contenuto di grassi saturi che non fanno bene – le costolette di maiale magre possono essere un pasto sano e nutriente.
Una porzione da 6 once cotte contiene 80,6 microgrammi o il 147% dei DV per il selenio, ma è importante ricordare che la porzione di carne raccomandata è di 3 once, secondo le Dietary Guidelines for Americans. Provate una di queste ricette per la carne di maiale avanzata.
- Salmone: 145% DV
Forse uno degli alimenti più nutrienti in circolazione, il salmone vanta alti livelli di acidi grassi omega-3, proteine magre e selenio, con 79,6 microgrammi o il 145% del DV per una porzione da 6 once cotte.
L’American Heart Association raccomanda agli adulti di consumare circa 7 once di pesce a settimana, purché si tratti di pesce a basso contenuto di mercurio, come il salmone e le varietà di pesce bianco.
- Kamut: 100% DV
Il kamut è un cereale antico che contiene incredibili quantità di sostanze nutritive, tra cui selenio, fibre e proteine.Crediti:etienne voss/iStock/GettyImages
Sì, le carni contengono alti livelli di selenio e forse vi starete chiedendo quali sono le piante ad alto contenuto di selenio, a parte le noci brasiliane, ovviamente. Il kamut è un cereale antico e per ogni tazza cotta si ottengono 59,9 microgrammi o il 100% dei DV di selenio.
Il kamut, popolare in Medio Oriente e in Asia, contiene anche quasi 10 grammi di proteine vegetali e più di 7 grammi di fibre.
- Petto di pollo: 99% DV
Come le costolette di maiale, il petto di pollo è una carne magra che soddisfa molti requisiti nutrizionali, tra cui proteine, vitamina B12, ferro e selenio. Una porzione da 6 once cotta contiene 54,2 microgrammi o il 99% del DV per il selenio.
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Salmone
Kamut
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