I funghi Portobello sono sostanziosi, sani e deliziosi.Crediti:LauriPatterson/E+/GettyImages
Piccoli, succosi e pieni di sapore, i funghi portobello sono una delizia per gli amanti dei funghi.
Con pochissime calorie, potete mettere sulla griglia alcuni grandi cappelli di funghi portobello al posto di un hamburger ipercalorico. Risparmierete più di 150 calorie, ma le vostre papille gustative non si sentiranno tradite.
Nutrizione dei funghi portobello
Una porzione è generalmente costituita da due funghi Portobello. I dati nutrizionali riportati di seguito si riferiscono a un portobello grande.
- Calorie: 18
- Grassi totali: 0.3 g
- Grassi saturi: 0 g
- Grassi trans: 0 g
- Colesterolo: 0 mg
- Sodio: 7,6 mg
- Carboidrati totali: 3.4 g
- Fibra alimentare: 1.1 g
- Zucchero: 2,1 g
- Proteine: 1.8 g
Calorie totali
Secondo l’USDA, i funghi portobello contengono solo 18 calorie per porzione da 3 once (circa un fungo). Questa quantità rappresenta solo l’1% di una dieta giornaliera tipica di 2.000 calorie per un adulto medio.
Il rapporto tra calorie e peso rende i portobellos un alimento ipocalorico. Secondo i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC), gli alimenti ipocalorici hanno poche calorie per grammo e possono aiutare le persone a gestire il proprio peso. Grazie al loro basso contenuto calorico, è possibile consumarli in quantità maggiori e sentirsi soddisfatti.
Ad esempio, 3 etti di manzo macinato cotto hanno 218 calorie. Si possono mangiare otto funghi portobello grandi – quasi due chili – con la stessa quantità di calorie di un piccolo hamburger.
Carboidrati
I funghi portobello sono poveri di calorie, ma non mancano di certo di nutrimento. Un cappello di portobello grande ha meno di 4 grammi di carboidrati. Le fibre costituiscono un terzo dei carboidrati dei funghi portobello.
Grasso
I Portobello sono anche poveri di grassi. Un fungo portobello contiene meno di mezzo grammo di grassi. Non contengono grassi saturi, grassi trans o colesterolo.
Proteine
I funghi portobello possono essere un alimento ideale per i vegetariani o i vegani che hanno bisogno di aggiungere un po’ di proteine alla loro dieta. Ogni fungo portobello contiene più di 2 grammi di proteine vegetali.
Vitamine e minerali
Una tazza di funghi portobello tagliati a cubetti contiene 0,13 milligrammi, o il 7% della dose dietetica raccomandata (RDA), di vitamina B6. La stessa porzione fornisce 3,87 milligrammi di niacina, pari al 24-27% della RDA.
I funghi Portobello sono sostanziosi, sani e deliziosi.Crediti:LauriPatterson/E+/GettyImages
Piccoli, succosi e pieni di sapore, i funghi portobello sono una delizia per gli amanti dei funghi.
Con pochissime calorie, potete mettere sulla griglia alcuni grandi cappelli di funghi portobello al posto di un hamburger ipercalorico. Risparmierete più di 150 calorie, ma le vostre papille gustative non si sentiranno tradite.
Nutrizione dei funghi portobello
Una porzione è generalmente costituita da due funghi Portobello. I dati nutrizionali riportati di seguito si riferiscono a un portobello grande.
Calorie: 18
Grassi totali: 0.3 g
- Grassi saturi: 0 g
- Grassi trans: 0 g
- Colesterolo: 0 mg
- Sodio: 7,6 mg