Granchio sul ghiaccio al mercato del pesce Credito immagine: CrackerClips / iStock / Getty Images
Le calorie nella carne di granchio variano leggermente, da circa 70 a 100 per porzione da 3 once. La polpa di granchio è particolarmente magra e oltre l’80 percento delle calorie proviene da proteine. Meno del 20 percento delle calorie complessive proviene da grassi e persino carboidrati, in alcuni casi, se si consuma un tipo di granchio con un guscio morbido commestibile.
Calorie per tipo
Il granchio regina tende ad essere più calorico rispetto a qualsiasi altro tipo di polpa di granchio. Riceverai quasi 100 calorie da 3 once di granchio regina al vapore. Se preferisci il sapore decadente del granchio reale dell’Alaska, risparmierai alcune calorie. Una oncia di granchio reale cotto dell’Alaska produce circa 80 calorie. Il granchio di Dungeness cotto a vapore si trova all’estremità superiore, offrendo quasi 95 calorie da 3 once. Se stai davvero contando le calorie e stai cercando di limitare l’assunzione, opta per il granchio blu. Una porzione da 3 once di granchio blu cotto a vapore o in scatola ti dà circa 70 calorie, il 30 percento in meno rispetto alla stessa quantità di granchio regina.