Cinque capesante grandi hanno 89 calorie.Crediti immagine:thesomegirl/iStock/GettyImages
Ricche di proteine e dal sapore succulento, le capesante hanno poche calorie, il che consente di gustare queste prelibatezze traendone beneficio dal punto di vista nutrizionale. Le capesante di mare si prestano a metodi di cottura che non aggiungono grassi. È possibile scottare o grigliare questi teneri molluschi senza dover ricorrere al burro.
Suggerimento
Cinque capesante grandi hanno 89 calorie. Una capasanta bollita o al vapore contiene circa 18 calorie.
Le capesante hanno un elevato contenuto proteico, sono povere di grassi e forniscono un ricco assortimento di micronutrienti essenziali. La ripartizione dei nutrienti per cinque capesante di mare è la seguente:
- 15,6 grammi di proteine per la costruzione e la riparazione dei tessuti e per la produzione di enzimi e ormoni nell’organismo
- 41,8 grammi di acqua, poiché le capesante forniscono la necessaria idratazione
- 4,12 grammi di carboidrati nelle capesante, che rendono questo frutto di mare una scelta alimentare a basso contenuto di carboidrati
- 238,5 milligrammi di potassio per regolare l’equilibrio dei liquidi e le contrazioni muscolari
- 84 milligrammi di colina totale per mantenere sano il sistema nervoso e forte il battito cardiaco
- 324,5 milligrammi di fosforo, che svolge un ruolo fondamentale nella creazione di proteine per la crescita e la riparazione di cellule e tessuti.
Cinque capesante di mare contengono inoltre meno di 0,6 grammi di grassi lipidici totali e meno di 0,2 grammi di grassi saturi totali, il che le rende un’opzione proteica magra e a basso contenuto di grassi. Le capesante offrono altre vitamine come la vitamina B12, la vitamina A e la vitamina B-6, e tracce di minerali come l’acido folico, la niacina, la tiamina e la riboflavina.
Le capesante sono sane e sicure?
Spesso si teme di mangiare troppi frutti di mare. Ecco cosa c’è da sapere sulle capesante per domare le vostre paure:
Sono sicure da mangiare. Secondo l’edizione del 27 gennaio 2017 di Consumer Reports, le capesante offrono uno dei livelli più bassi di mercurio tra i pesci. Una donna di 132 kg può mangiare in sicurezza fino a 36 once di capesante ogni settimana, mentre un bambino di 44 kg può mangiarne fino a 18 once. Le donne incinte dovrebbero comunque parlare con il proprio medico prima di aggiungere qualsiasi tipo di mercurio alla propria dieta.
È possibile cucinare questi frutti di mare in modo sano. Anche se quando si mangiano i frutti di mare si consuma tipicamente l’aragosta immersa nel burro fuso, è possibile cucinare le capesante di mare con metodi di cottura sani. Per mantenere le capesante a basso contenuto di calorie e grassi, è possibile scottarle riscaldando l’olio extravergine di oliva (EVOO), utile per il cuore, in una padella.
Cinque capesante grandi hanno 89 calorie.Crediti immagine:thesomegirl/iStock/GettyImages
Ricche di proteine e dal sapore succulento, le capesante hanno poche calorie, il che consente di gustare queste prelibatezze traendone beneficio dal punto di vista nutrizionale. Le capesante di mare si prestano a metodi di cottura che non aggiungono grassi. È possibile scottare o grigliare questi teneri molluschi senza dover ricorrere al burro.
Suggerimento
Cinque capesante grandi hanno 89 calorie. Una capasanta bollita o al vapore contiene circa 18 calorie.