Amici che bevono bicchieri di vino rosso.Credito d’immagine:Christopher Robbins/Photodisc/Getty Images
Dopo una lunga giornata di lavoro, si può essere tentati di rilassarsi con un bicchiere di vino rosso. Sebbene sia necessario tenere sotto controllo la frequenza del consumo di bevande alcoliche, non è necessario preoccuparsi della glicemia quando si gusta un bicchiere di vino. L’indice glicemico di questa bevanda dolce è molto più basso di quanto ci si aspetti.
Indice glicemico del vino rosso
Nessun picco glicemico
Il consumo di prodotti ad alto indice glicemico può portare a problemi di salute. Quando la glicemia sale, aumenta la produzione di insulina da parte dell’organismo. Con il tempo, questo processo può portare a infiammazioni, aumento di peso e resistenza all’insulina, che può progredire fino al diabete di tipo 2. Sebbene il vino non sia necessariamente la bevanda più salutare, è benefico in quanto non provoca un aumento della glicemia o le complicazioni che ne derivano.
Rischi del bere alcolici
Nonostante il basso indice glicemico del vino rosso, non bisogna credere che un consumo frequente non abbia effetti collaterali. A breve termine, il consumo di alcol può provocare problemi come alterazioni e cambiamenti d’umore. Nel tempo, il consumo di vino rosso può aumentare il potenziale di aumento di peso. Un bicchiere da 5 once di vino rosso contiene circa 125 calorie. Se si bevono diversi bicchieri nel corso della settimana, l’apporto calorico aumenta drasticamente.
Capire la nutrizione del vino rosso
Per valutare il valore nutrizionale del vino rosso non basta controllare l’indice glicemico e le calorie. Secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 5 once di vino rosso da tavola contiene 3,8 grammi di carboidrati e 0,9 grammi di zucchero. La bevanda contiene tracce di minerali e vitamine, ma non è una fonte significativa di nessuno di essi.