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    Posso mangiare il formaggio Gorgonzola durante la gravidanza?

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    Se sei incinta, probabilmente vuoi prendere tutte le precauzioni per garantire un bambino sano, inclusa la cura degli alimenti che mangi. Mentre il formaggio è una buona fonte di calcio e proteine, i formaggi a pasta molle e semi-molle come il gorgonzola a volte possono causare danni a un bambino non ancora nato. Parla con il tuo medico dei rischi dei formaggi molli e dei tipi da evitare durante la gravidanza.

    Un piatto di gorgonzola con fichi Credito: valeriopardi / iStock / Getty Images

    Storia

    I formaggi a pasta molle sono diventati per la prima volta motivo di preoccupazione negli anni ’80, quando erano associati a un focolaio di listeriosi, una malattia causata dal batterio listeria. Secondo Elliot T. Ryser e Elmer H. Marth nel loro libro “Listeria, Listerosis and Food Safety”, lo scoppio più significativo della listeriosi si è verificato nel 1985 a Los Angeles. L’epidemia, avvenuta nel corso di otto mesi, comprendeva 142 casi di listeriosi, di cui 93 erano donne in gravidanza. Tra le donne in gravidanza, c’era un tasso di mortalità del 32 percento. Tutti questi erano decessi fetali o decessi neonatali. Un tipo di formaggio a pasta molle in stile messicano era sospettato di essere la causa, hanno osservato Ryser e Marth.

    Teorie / speculazione

    Secondo Baby Center, il legame tra i formaggi a pasta molle e l’infezione da listeria è legato all’uso del latte crudo nella produzione di formaggio. Conosciuto anche come latte “crudo”, il latte non pastorizzato può trasportare il batterio listeria monocytogenes e vari altri organismi patogeni. Le donne in gravidanza hanno una probabilità 20 volte maggiore di essere infettate dalla listeria rispetto ad altri adulti, riferisce Baby Center. Dovresti anche evitare il latte non pastorizzato e tutti gli altri prodotti caseari che ne derivano, poiché qualsiasi prodotto lattiero-caseario non pastorizzato può trasportare questo batterio così come altri.

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    tipi

    Secondo l’American Pregnancy Association, diversi tipi di formaggio a pasta molle possono aumentare il rischio di sviluppare l’infezione da listeria. Questi formaggi includono brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola e formaggi in stile messicano che includono queso blanco e queso affresco. Parlate con il vostro medico prima di mangiare uno di questi formaggi durante la gravidanza. Poiché la listeria può attraversare la placenta quando entra nel tuo corpo, può infettare il tuo bambino e causare avvelenamento del sangue, riferisce l’American Pregnancy Association.

    fraintendimenti

    Sulla base dei vari avvertimenti sul gorgonzola e altri formaggi semi-morbidi e molli, molte donne in gravidanza sentono di dover evitare del tutto questi formaggi. Tuttavia, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie stabiliscono che è possibile mangiare formaggi a pasta molle se le loro etichette indicano che sono pastorizzati. Esistono versioni pastorizzate di alcuni di questi formaggi, tra cui il gorgonzola.

    Sintomi di listeriosi

    Le donne in gravidanza sono più sensibili della popolazione generale alla listeria, probabilmente perché il sistema immunitario di una donna incinta è in qualche modo compromesso. La listeriosi può causare una malattia simil-influenzale, con febbre, dolori muscolari e disturbi di stomaco, inclusa la diarrea. Se l’infezione colpisce il sistema nervoso, può causare mal di testa, torcicollo, confusione, scarso equilibrio o convulsioni. Chiama immediatamente il medico se ritieni di poter avere la listeriosi. Gli antibiotici possono trattare l’infezione.