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Il pesce e i crostacei hanno un basso contenuto di grassi saturi e un alto contenuto di omega-3, ma si può essere allergici o intolleranti al pesce. I sintomi di un’allergia riguardano in genere l’apparato digerente e comprendono gas, crampi allo stomaco, diarrea e gonfiore. Anche se innocuo, il gonfiore è una sensazione di disagio che provoca la distensione dello stomaco e una sensazione di pienezza e di tensione. Può farvi diffidare dal mangiare di nuovo il pesce, ma ci sono misure che potete adottare per ridurre il gonfiore e mantenere questo alimento sano nella vostra dieta.
Allergia o intolleranza?
Gas e gonfiore
La sensazione di gas è dovuta all’ingestione di aria quando si mangiano o si digeriscono alcuni alimenti nell’intestino crasso. I sintomi del gas includono rutti, flatulenza, gonfiore e dolore addominale. Tenete un diario di ciò che mangiate e del momento in cui si manifestano i sintomi per determinare se il pesce è la causa del vostro gonfiore. Mangiate lentamente per ridurre la quantità di aria che ingerite. Evitate di preparare il pesce fritto o di usare molto burro per cucinarlo. Riducendo l’apporto di grassi, il gas arriva più velocemente all’intestino tenue, riducendo il gonfiore.
Tipo di pesce
I pesci sono classificati in tre categorie. Si può essere allergici a una categoria ma si può mangiare un’altra senza sintomi. I molluschi sono costituiti da vongole, lumache, cozze, ostriche, polpi, calamari e capesante. Granchi, aragoste, gamberi, gamberetti e gamberi sono antropodi, mentre i cordati comprendono razza, squalo, merluzzo, salmone e tonno. Anche altri alimenti contengono pesce che può causare sintomi di allergia o intolleranza. Ad esempio, il sushi, l’insalata Caesar, le salse a base di pesce, compresa la salsa Worcester, gli oli di pesce, le salse a base di pesce, le salse per la pasta e i cracker ai gamberetti possono provocare una reazione nei soggetti predisposti.
Trattamento
L’American Heart Association raccomanda di mangiare pesce due volte alla settimana. Il suo basso contenuto di grassi saturi e l’alto contenuto di acidi grassi omega-3 proteggono dalle malattie cardiache. In caso di intolleranza alimentare, non è necessario eliminare completamente l’alimento incriminato dalla dieta. L’intolleranza alimentare dipende anche dalla dose. Si possono gustare alcuni bocconi di pesce, ma se si mangia un pezzo intero di pesce si sviluppano i sintomi. Verificate se il pesce vi provoca un senso di gonfiore e imparate a capire quanto pesce riuscite a mangiare in una sola seduta. Poi mangiatelo in quantità minori per ogni seduta.