Il burro di arachidi può aiutarla a perdere peso, a meno che non commetta questi 4 errori.

Provi ad abbinare il burro di arachidi con frutta intera piuttosto che con la gelatina, per ridurre le calorie e gli zuccheri aggiunti.Credito immagine:Michelle Arnold / EyeEm/EyeEm/GettyImages

Croccante o morbido, in un panino o mescolato alla farina d’avena – in qualsiasi modo le piaccia mangiare il burro di arachidi, lo faccia pure: non farà deragliare i suoi sforzi per perdere peso.

Infatti, l’aggiunta di burro di arachidi alla sua dieta può aiutarla a tenere a bada l’aumento di peso, secondo uno studio dell’ottobre 2018 pubblicato sull’European Journal of Nutrition. I ricercatori hanno esaminato circa 375.000 persone e hanno scoperto che gli adulti che mangiavano regolarmente arachidi (o altra frutta a guscio) sono ingrassati meno nel corso di un periodo di cinque anni rispetto alle loro controparti che non mangiavano frutta a guscio – e alcuni dei mangiatori di frutta a guscio hanno addirittura perso peso.

La situazione è simile per i bambini. I bambini che mangiano arachidi e burro di arachidi pesano meno e hanno una dieta più nutriente, secondo uno studio del luglio 2013 pubblicato su Nutrition Research.

I mangiatori di arachidi tendono ad assumere più fibre nella loro dieta, secondo uno studio del 2010 dell’Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition – e le fibre possono aiutare a perdere peso. Le arachidi sono anche ricche di grassi sani e proteine, due altri nutrienti che la saziano e dovrebbero farla sentire piena fino al pasto successivo (addio voglie).

Ma c’è un problema: questo alimento può rapidamente cadere in disgrazia e la sua bilancia potrebbe iniziare a salire invece di scendere. Se il suo obiettivo è la perdita di peso, faccia attenzione a questi quattro errori con il burro di arachidi.

Errore 1: comprare burro di arachidi con sale aggiunto

La maggior parte del sodio che consumiamo proviene da cibi elaborati, preconfezionati e da ristoranti, secondo l’American Heart Association. Sebbene non sia elaborato, il burro di arachidi rientra nella categoria degli alimenti preconfezionati.

Controlli l’elenco degli ingredienti sui barattoli di burro di arachidi: alcuni sono prodotti senza sale aggiunto, mentre altri possono contenere fino a 200 milligrammi per porzione, secondo MyFoodData.

Poiché il sodio non aggiunge calorie, non sembra naturalmente un nutriente di cui preoccuparsi quando si cerca di perdere peso. Ma quando si mangia troppo sodio, il corpo trattiene l’acqua in eccesso e questo può causare gonfiore e gonfiore e – sì – aumento di peso.

La scelta migliore è un burro di arachidi – a pezzetti o liscio – fatto solo con arachidi.

Errore 2: Scegliere un burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi

La dicitura “a ridotto contenuto di grassi” può sembrare la scelta più sana se pensa che i grassi siano dannosi per la perdita di peso, ma non è questo il caso. Il burro di arachidi da solo non è in grado di bruciare il grasso corporeo, ma le arachidi sono piene di grassi insaturi sani, che riempiono, fanno bene al cuore e sono antinfiammatori.

Un altro problema del burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi è che potrebbe autorizzarla a mangiare di più sapendo che è “a ridotto contenuto di grassi” (la ricerca ha dimostrato che quando pensa di mangiare qualcosa di ragionevole, i livelli di grelina, l’ormone del senso di sazietà, non salgono così tanto come quando mangia qualcosa che considera indulgente, secondo uno studio del luglio 2011 pubblicato su Healthy Psychology).

Inoltre, se si confronta una porzione di burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi con il burro di arachidi normale, non c’è una grande differenza in termini di calorie. Il burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi ha solo quattro calorie in meno in 2 cucchiai, secondo MyFoodData.

Errore 3: mangiarlo direttamente dal barattolo

Ci siamo passati tutti e ci crediamo quando diciamo che lo rifaremo. Ma non facciamola diventare un’abitudine, perché esiste una cosa come mangiare troppo burro di arachidi.

Una porzione di 2 cucchiai di burro d’arachidi normale – che è perfetta per un panino, o abbondante se spalmata su fette di mela o se gettata in un frullato – apporta 191 calorie, secondo MyFoodData.

Ma appena tolto dal barattolo, due cucchiai potrebbero essere una singola cucchiaiata abbondante, a seconda delle dimensioni del suo cucchiaio. Se immerge il cucchiaio nel barattolo per tre volte, avrà ottenuto le calorie di un pasto rispetto allo spuntino facile e leggero che intendeva fare.

Errore 4: mangiare sempre burro di arachidi con gelatina o cioccolato

Non abbandoni il classico PB&J o rinunci completamente alla divina accoppiata cioccolato e burro di arachidi. Ma si allontani.

Ecco perché: sia la gelatina che il cioccolato apportano zuccheri aggiunti (anche se a volte è possibile trovare una gelatina prodotta senza zucchero). E a volte anche il burro di arachidi è prodotto con zuccheri aggiunti. Mangiare troppi zuccheri aggiunti può portare a un aumento di peso indesiderato e aumentare il rischio di obesità, secondo l’American Heart Association.

Invece, provi uno di questi modi salutari di mangiare il burro di arachidi di Sara Haas, RDN, co-autrice del Fertility Foods Cookbook.

1. Mescolare il burro di arachidi con salsa di soia, succo di lime e zenzero fresco per creare un gustoso condimento per l’insalata.
2. Frullare il burro di arachidi con lo yogurt per ottenere una salsa per intingere la frutta.
3. Aggiungerlo alla granola e srotolare dei bocconcini di spuntino con la mano
4. Spalmi sul pane tostato e lo ricopra con pepe rosso e arachidi tritate.
5. Aggiunga una strisciata in cima alla sua marca preferita di barrette di granola.

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