Le uova strapazzate sono un’ottima idea per la fase 1 della Dieta South Beach.Credito immagine:Tatiana Volgutova/iStock/GettyImages
Durante la parte più restrittiva della Dieta South Beach, la fase uno, la colazione non deve essere difficile. Può trovare le ricette della colazione South Beach online o utilizzare i pasti preparati dall’azienda, che possono essere spediti a domicilio.
Come è iniziato tutto
Iniziare una nuova dieta può intimorire. È probabile che debba rinunciare ad alcuni dei cibi che ama per soddisfare le linee guida del piano che sta seguendo. Mentre alcune diete fad sono ultra-restrittive nel loro approccio, la Dieta South Beach è piuttosto flessibile.
Il Dr. Arthur Agatston è il creatore della Dieta South Beach. Il suo obiettivo era quello di progettare un modo di mangiare che potesse aiutare a combattere le malattie cardiache e a condurre uno stile di vita più sano, secondo il sito web della Dieta South Beach. La dieta è stata creata nel 2005 e modificata nel 2020 con un accenno alla dieta keto nel libro del Dr. Agatston La Nuova Dieta South Beach Keto-Friendly.
La prima fase della dieta originale dura 14 giorni, ma la versione keto-friendly la estende a sei mesi. La fase introduttiva più lunga è stata pensata per consentire all’organismo di adattarsi alla chetogenesi. La dieta chetogenica è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di grassi e moderato contenuto di proteine, che costringe l’organismo a utilizzare i grassi come combustibile invece dei carboidrati, spiega Harvard Health Publishing.
Le diete a basso contenuto di carboidrati funzionano?
Se sta cercando di decidere quale dieta seguire, è importante sapere che uno studio del giugno 2018 pubblicato sull’European Journal of Nutrition ha dimostrato che l’aspetto più importante di un piano di perdita di peso è la riduzione dell’apporto calorico.
I ricercatori spiegano che le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi non sono necessariamente migliori di altri approcci alla perdita di peso. Finché si riducono le calorie, il peso corporeo e la salute miglioreranno. Inoltre, affermano che è difficile attenersi a una dieta chetogenica, quindi l’ideale è un apporto di carboidrati più moderato.
L’obiettivo del periodo iniziale di 14 giorni della Dieta South Beach originale è quello di ridurre la resistenza all’insulina nell’organismo, secondo il manuale della dieta. Ciò si ottiene eliminando lo zucchero e i carboidrati raffinati.
Uno studio dell’aprile 2017 pubblicato su Clinical Nutrition spiega che la resistenza all’insulina si verifica quando i livelli di zucchero nel sangue fluttuano frequentemente. Come notano gli scienziati, ridurre l’assunzione di carboidrati può aiutare a prevenire l’insulino-resistenza. Ciò richiede il consumo di alimenti a basso indice glicemico (IG) e ad alto contenuto di fibre.
Alimenti consentiti durante la Fase 1
Oltre ai carboidrati raffinati, è necessario eliminare anche le carni grasse come il manzo, il maiale e le ali di pollo. Sono vietati anche i carboidrati amidacei come pane, cereali, farina d’avena e pasta. Durante questo periodo, rinuncerà all’alcol e ai dolci.
Anche se sembra che stia rinunciando a molte cose, ci sono molti alimenti che può ancora gustare. L’obiettivo è quello di eliminare la voglia di zucchero e di alcol, rafforzando la sua dieta con proteine magre, grassi sani e carboidrati poco elaborati.
Per quanto riguarda la carne, ha molte opzioni:
- Bistecca di manzo, carne macinata magra al 93%, London broil, bistecca di controfiletto.
- Petto di tacchino senza pelle, petto di tacchino macinato, pancetta di tacchino, salsiccia di tacchino
- Pesce, sashimi, crostacei, pesce in scatola
- Prosciutto cotto, pancetta canadese, filetto di maiale
- Agnello tagliato al centro, costoletta d’agnello, lombo d’agnello
- Carni da gastronomia come petto di pollo, petto di tacchino, prosciutto e roast-beef
La maggior parte dei tipi di formaggio sono ammessi nella dieta. Sono inclusi anche lo yogurt greco, il latte, il latticello, il kefir e il latte di soia. Si possono consumare anche uova e albumi. La maggior parte delle noci, dei semi e degli oli vegetali sono consentiti durante la prima fase.
Per quanto riguarda le verdure, ha molte opzioni: carciofi, rucola, pomodori, scalogno e zucchine sono solo alcuni esempi delle verdure disponibili. Durante questa fase, la maggior parte dei carboidrati proverrà dalle verdure.
Ricette per la colazione South Beach
Si sente sopraffatto dalle opzioni limitate per la prima colazione della Dieta South Beach? Può ordinare i suoi pasti dal sito web dell’azienda. Un’opzione per la colazione è un frullato al cioccolato. Questo frullato, ad esempio, ha 200 calorie, 13 grammi di carboidrati netti, 11 grammi di proteine e 10 grammi di grassi.
I frullati sono un’opzione veloce se è in movimento al mattino. Se di solito salta la colazione, questa è probabilmente l’opzione più conveniente. Può creare un frullato a casa sua, utilizzando gli ingredienti consentiti durante la fase uno.
Inizi con una tazza di latte intero o di soia. Aggiunga due cucchiai di burro di arachidi o di mandorle per ottenere grassi sani e un po’ di proteine. Aggiunga mezzo misurino di polvere proteica al cioccolato e frulli. Con questa semplice ricetta, otterrà proteine, carboidrati e grassi buoni a colazione.
Se ha più tempo e voglia di cucinare, il sito web di South Beach vende uno scramble che può riscaldare rapidamente. Tutto quello che deve fare è aggiungere le uova. Lo scramble include cavolo, cipolla, formaggio cheddar, funghi, pomodori, spezie e aglio. Per cucinarlo a casa, deve rompere due uova nella miscela, mescolare e cuocere al microonde.
Può ricreare facilmente questa ricetta a casa. Tritare le verdure e cuocerle finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungere le uova e strapazzarle. La nutrizione totale per questo pasto è di 70 calorie, 2 grammi di carboidrati, 5 grammi di proteine e 4 grammi di grassi.
Forse le uova non fanno per lei, ma al mattino desidera qualcosa di più solido e saziante di un frullato proteico. Mentre la maggior parte dei carboidrati è fuori dal menu, può mangiare una barretta al cocco tropicale e mandorle, che è uno dei prodotti popolari della colazione South Beach. La barretta contiene 10 grammi di carboidrati netti, 210 calorie, 8 grammi di proteine e 15 grammi di grassi.
Può preparare le sue ricette preferite per la colazione South Beach a casa, utilizzando gli alimenti disponibili nella fase uno. Questa ricetta di morefit.eu per le Barrette di Cuori di Canapa e Cocco richiede cocco, burro di mandorle, cuori di canapa, sciroppo d’acero e cannella, quindi è adatta a questa dieta.
Raccomandazioni per l’esercizio fisico durante la Fase 1
Una parte integrante del piano della Dieta South Beach è l’esercizio fisico. Il loro manuale include un allenamento a intervalli di camminata e di arrampicata sulle scale durante la fase. L’allenamento a intervalli prevede l’aumento dell’intensità dell’allenamento per un minuto, seguito da un periodo di riposo. Gli esercizi consigliati in questa fase sono aerobici e non richiedono il sollevamento di pesi.
L’allenamento accelererà i suoi progressi e la aiuterà a perdere più peso bruciando più calorie. Gli esercizi inclusi nel manuale sono pensati per i principianti, ma se è già un assiduo frequentatore di palestre, può continuare i suoi allenamenti.
Ad esempio, se preferisce andare in bicicletta piuttosto che camminare, allora continui a farlo. Purtroppo, è difficile convertire i chilometri percorsi in bicicletta in passi di camminata, quindi è difficile confrontare il lavoro che sta svolgendo con le linee guida raccomandate. Con l’avanzare delle fasi della dieta, il numero e la varietà degli esercizi aumentano, rendendo più facile la progettazione dell’allenamento.