Il latte è una bevanda alcalina.Credito immagine:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
I livelli di pH del corpo umano sono naturalmente alcalini. La scala del pH misura quanto una sostanza sia acida o alcalina (0 è acido, 14 è alcalino e 7 è neutro). Per funzionare correttamente, il corpo ha bisogno di un pH compreso tra 7,35 e 7,45. Tuttavia, il consumo di bevande e alimenti alcalini non influisce su questo valore.
Omeostasi acido-base
In un articolo del 2012 pubblicato sul Journal of Environmental and Public Health, i ricercatori hanno scoperto che l’aumento di frutta e verdura (che tendono a non essere acidi) in una dieta alcalina può giovare alla salute delle ossa e attenuare malattie croniche come ipertensione e ictus. Uno studio del maggio 2017 pubblicato sul Journal of Renal Nutrition ha dimostrato che i pazienti con malattie renali croniche si sentivano meglio quando seguivano una dieta alcalina.
Esistono molte bevande naturalmente alcaline che si possono aggiungere alla propria dieta per contribuire a mantenere la salute generale. Bere bevande alcaline fa bene anche ai denti, perché le bevande acide possono causare l’erosione dentale.
Bevande alcaline naturali
Acqua: L’acqua pura ha un pH neutro di 7, con l’acqua del rubinetto che si aggira intorno a 7,4. L’acqua in bottiglia ha generalmente livelli di pH compresi tra 6,9 e 7,5, anche se l’acqua gassata (livelli di pH compresi tra 4,9 e 5,5) è acida perché contiene acido carbonico. Anche lo zenzero non zuccherato è alcalino, quindi aggiungerlo all’acqua può contribuire ad aumentare il pH. La corretta idratazione varia da individuo a individuo, ma è importante bere acqua in quantità adeguata per molte funzioni del corpo, come mantenere in salute il cuore, il cervello e i muscoli.
*Secondo l’American College of Healthcare Sciences, il latte crudo, sia di capra che di mucca, è alcalino. Uno studio del luglio 2015 pubblicato su *Nutrition Today ha concluso che il latte crudo non contiene più sostanze nutritive, ma comporta più rischi di intossicazione alimentare rispetto al latte pastorizzato.
Anche il latticello e lo yogurt sono entrambi alcalini. Le mandorle e la soia sono alimenti alcalinizzanti, quindi le alternative ai latticini come il latte di soia sono anche bevande alcaline. Anche il pH del latte di mandorla è alcalino.
Tè: Il pH del tè rende alcalino il tè non zuccherato, compresa la maggior parte dei tè verdi e alle erbe. Il tè verde contiene anche molti antiossidanti ed è stato collegato alla riduzione del rischio di malattie cardiache, cancro e diabete.
Il latte è una bevanda alcalina.Credito immagine:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
I livelli di pH del corpo umano sono naturalmente alcalini. La scala del pH misura quanto una sostanza sia acida o alcalina (0 è acido, 14 è alcalino e 7 è neutro). Per funzionare correttamente, il corpo ha bisogno di un pH compreso tra 7,35 e 7,45. Tuttavia, il consumo di bevande e alimenti alcalini non influisce su questo valore.