Cospargere le olive nei tuoi pasti può aggiungere probiotici e grassi sani. Image Credit: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Molti di noi amano o odiano le olive. Ma se diamo un’occhiata al loro valore nutrizionale, quelli di noi che sono indifferenti potrebbero riconsiderare l’aggiunta di questo frutto nella nostra dieta regolare.
Le olive sono piene di grassi salutari per il cuore, simili al grasso che si trova negli avocado, e sono un’ottima fonte di vitamina E. Per non parlare, sono un’aggiunta salata che integra una varietà di ricette diverse e sono piuttosto facili da trovare nel negozio di alimentari locale.
Le olive possono anche essere un’ottima fonte di probiotici che aiutano a migliorare la salute dell’intestino. “Le olive sono un alimento fermentato che contiene Lactobacillus, un batterio amico dell’intestino”, afferma Mia Syn, RDN di Nutrition By Mia. “Il consumo di probiotici può supportare un intestino sano e, a sua volta, può aiutare la digestione, la salute immunitaria e altro ancora”.
Ma tieni presente che se prevedi di cucinare le olive in una ricetta, perderai quei benefici probiotici. “La maggior parte dei probiotici sono sensibili al calore, quindi è probabile che vengano uccisi durante la cottura ad alta temperatura”, dice Syn. Quindi, quando puoi, mangiali crudi o prova ad aggiungerli dopo la cottura.
Abbiamo chiesto a un dietista registrato di darci lo scoop su ricette salutari che utilizzano le olive per aumentare i benefici nutrizionali e ti promettiamo che non rimarrai deluso. Continua a scorrere per trovare sei modi per trasformare il tuo barattolo di olive in un pasto sano e delizioso.
1. Insalata greca
Visita la paginaQuesta insalata colorata è piena di verdure e può essere consumata come contorno o come piatto principale. Image Credit: Natasha’s Kitchen
Se pensi che le insalate siano noiose, prova questa ricetta. “È ricco di prodotti ricchi di sostanze nutritive tra cui lattuga romana, cipolla rossa, peperoni, pomodorini e cetriolo”, dice Syn. “Tutte queste verdure sono ricche di fibre alimentari, che sono importanti per la salute dell’apparato digerente. L’aggiunta di olio d’oliva e olive aiuta a fornire grassi salutari per il cuore che ti manterranno più pieno più a lungo.
Ottieni la ricetta dell’insalata greca e le informazioni nutrizionali da Natasha’s Kitchen.
2. Pollo alla cacciatora istantaneo
Visita la pagina Questo piatto di pollo è pieno di sapori intensi e ricchi ed è una ricetta facile per una cena veloce durante la settimana.
Questo piatto dimostra che il sapore carico non deve significare calorie aggiuntive. “L’uso di olive salutari, olio d’oliva e spezie fresche aggiunge molto sapore”, afferma Syn. E poiché i componenti principali del piatto sono pollo ricco di proteine e prodotti freschi pieni di vitamine, minerali e fibre, questo piatto ti manterrà sazio fino al tuo prossimo pasto.
Ottieni la ricetta Instant Pot Chicken Cacciatore e le informazioni nutrizionali da Salt and Lavender.
3. Ciotola di fagioli neri e mango di ispirazione cubana
Visita la paginaPer aggiungere ancora più proteine a questa ciotola ispirata ai Caraibi, prendi in considerazione l’aggiunta di petto di pollo, gamberetti o tacchino macinato.
I pasti vegetariani non devono essere noiosi. Questa ciotola inizia con una base di quinoa e fagioli neri, che aiuta a soddisfare l’assunzione raccomandata di cereali integrali e fibre per la giornata, dice Syn. “L’incorporazione di olive verdi aggiunge buoni grassi a questa ricetta che aiutano ad assorbire le vitamine liposolubili A, D, K ed E che si trovano nel peperone verde e nella cipolla spagnola”, dice.
Ottieni la ricetta della ciotola di fagioli neri e mango di ispirazione cubana e informazioni nutrizionali da The Simple Veganista.
4. Pomodoro essiccato al sole e hummus di olive Kalamata
Visita la paginaOlive, basilico e pomodori essiccati al sole sono i protagonisti di questo sostanzioso tuffo Image Credit: Connoisseurus Veg
Le possibilità sono infinite quando si tratta di hummus. “I ceci forniscono fibre di riempimento e proteine vegetali”, afferma Syn. “E l’uso di tahini insieme all’olio d’oliva e alle olive di Kalamata aggiunge grasso vegetale”. Per completare questo piatto, prendi in considerazione l’abbinamento con un contorno di verdure da intingere o usalo come spalmabile su un panino ipocalorico.
Ottieni la ricetta del pomodoro essiccato al sole e l’hummus di olive di Kalamata e le informazioni nutrizionali da Connoisseurus Veg.
5. Tagine di pollo di ispirazione marocchina
Visita la pagina Questo piatto marocchino è come uno stufato di pollo ripieno di spezie, verdure e aglio.
Non lasciarti intimidire dal nome: questo piatto non è così complicato come potrebbe sembrare a prima vista. È pieno di spezie ed erbe aromatiche, che è un ottimo modo per aggiungere un sapore significativo a pochissime calorie. Ed è composto da una fonte di proteine magre con grassi buoni come olive e olio d’oliva che manterranno la pancia soddisfatta. Per renderlo un pasto completo, prendi in considerazione l’abbinamento con un contorno di verdure arrostite o un grano intero come la quinoa, il riso integrale o la pasta integrale.
Ottieni la ricetta del tagine di pollo di ispirazione marocchina e informazioni nutrizionali da Once Upon A Chef.
6. Petto speziato di ispirazione mediorientale
Visita la pagina L’aggiunta di questo piatto principale a qualsiasi cena stupirà sicuramente i tuoi ospiti. Image Credit: morefit.eu
Questa ricetta brasata di petto è una di quelle ricette low-and-slow, dump-and-go che rende la vita molto più facile in una notte infrasettimanale. Grazie a tutte le spezie utilizzate per condire la carne, avrai un piatto ricco di sapore senza le calorie in eccesso. Per non parlare, otterrai 41 grammi di proteine per porzione. Per rendere questo piatto più leggero, valuta la possibilità di sostituire il petto con pollo, frutti di mare o anche tofu.
Ottieni la ricetta del petto speziato di ispirazione mediorientale e informazioni nutrizionali qui
7. Pizza all’aglio schiacciata con olive, cipolle e origano alla parmigiana
Visita la paginaQuesta pizza fatta in casa è così ricca di sapore che non ti accorgerai nemmeno che non c’è formaggio incluso.Credito immagine: Sherry Castellano / morefit.eu
La pizza può avere una cattiva reputazione per essere malsana, ma ci sono molti modi per preparare una torta che si adatta ai tuoi obiettivi di alimentazione sana. Questa torta senza formaggio è piena di sapore di verdure come olive salate, cipolle piccanti e aglio cremoso arrosto. E se ti senti davvero come se ti mancherà il sapore di formaggio, una spolverata di lievito alimentare farà il trucco aggiungendo proteine e vitamine del gruppo B.
Ottieni la ricetta della pizza all’aglio schiacciato con olive, cipolle e origano alla parmigiana e informazioni nutrizionali qui.
8. Il pane tostato mediterraneo greco-brecko con hummus e olive
Visita PageMove su PB&J, questo toast di ispirazione mediterranea rende il pane tostato sano e abbondante. Image Credit: Keith Getter / Getty Images
Servire questa ricetta per toast è semplicissimo, anche se sembra più elegante del tradizionale pane e burro. “Con il pane integrale come base, ottieni fibre e vitamine del gruppo B, che sono importanti per la produzione di energia”, afferma Syn. E l’abbinamento con hummus, olive e rucola fornisce buoni grassi e vitamine e minerali.
Ottieni qui la ricetta del pane tostato mediterraneo greco-breco con hummus e olive e le informazioni nutrizionali.