I forni a convezione offrono un modo veloce e conveniente per cucinare una deliziosa bistecca.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
I forni a convezione offrono un modo veloce e pratico per cucinare una deliziosa bistecca. Utilizzate la griglia del forno a convezione o la cottura a convezione per ottenere una bistecca cotta in modo uniforme.
Brogliare a convezione Vs. Brogliare
Secondo Whirlpool, un forno a convezione ha tre elementi riscaldanti e una ventola che fa circolare l’aria. Questo assicura che la temperatura sia la stessa in tutto il forno e permette agli alimenti di cuocere in modo uniforme, anche se si utilizzano più ripiani. Inoltre, grazie al terzo elemento riscaldante, i cibi tendono a cuocere più velocemente.
La maggior parte delle ricette che si trovano online contengono istruzioni per un forno normale, ma è possibile utilizzare facilmente queste ricette con un forno a convezione con alcune semplici modifiche. Innanzitutto, impostate il vostro forno a convezione a 25 gradi Fahrenheit in meno rispetto alla temperatura raccomandata sulla ricetta per un forno normale. Inoltre, assicuratevi di controllare spesso il cibo, poiché il tempo di cottura in un forno a convezione è spesso inferiore a quello di un forno normale.
Ricetta della bistecca al forno a convezione
Potete cucinare la bistecca con il vostro condimento o la vostra marinata preferita o mantenerla semplice con questa ricetta di morefit.eu. Salate la bistecca su tutti i lati e lasciatela asciugare in frigorifero per almeno tre ore. Quindi, mettete la bistecca sul bancone per almeno 30 minuti per farla riscaldare a temperatura ambiente.
Arrostire in forno preriscaldato a 300 gradi Fahrenheit. Cuocere per 15 minuti, quindi ruotare la bistecca e cuocerla per altri 10 minuti. Quando si cucina una bistecca in forno a convezione, ridurre la temperatura di 25 gradi Fahrenheit. Non sarà necessario ruotare la bistecca perché la convezione riscalda il forno in modo uniforme.
Suggerimento
I tempi di cottura esatti variano a seconda del forno e delle dimensioni e dello spessore della bistecca. Considerate la possibilità di scottare la bistecca in padella per dorarla e sigillare i succhi in modo che non si secchi nel forno.
È possibile cucinare la bistecca anche con il forno a convezione. Sistemate la bistecca su una teglia e mettetela nella griglia dopo averla preriscaldata. Food Network raccomanda i seguenti tempi di cottura per le bistecche di manzo, di manzo e di controfiletto, ma ricordate che la bistecca può cuocere più velocemente in un forno a convezione, quindi controllate spesso la carne.
- Bistecca al sangue: da sei a sette minuti per lato
- Bistecca media: da nove a 12 minuti per lato.
Selezione della bistecca
I forni a convezione offrono un modo veloce e conveniente per cucinare una deliziosa bistecca.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
I forni a convezione offrono un modo veloce e pratico per cucinare una deliziosa bistecca. Utilizzate la griglia del forno a convezione o la cottura a convezione per ottenere una bistecca cotta in modo uniforme.
Brogliare a convezione Vs. Brogliare