Per la maggior parte degli americani, gli hamburger sono sia alimenti base che piaceri colpevoli. Fortunatamente, puoi goderti un tortino senza sensi di colpa quando cucini a casa usando il tuo forno e ignori le varietà da 99 centesimi di infarto in un sacco. Gli hamburger cotti in un forno a convezione, che cucina il cibo in modo più uniforme rispetto a un forno convenzionale, sono un pasto facile e veloce per i giorni di pioggia o quando semplicemente non hai voglia di preoccuparti della griglia. Se scegli di utilizzare la carne macinata con l’etichetta “hamburger”, tieni presente che può contenere fino al 30% di grassi, come consentito dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. Per un tortino meno grasso, puoi sostituire le carni più magre, come il tacchino macinato o il pollo macinato.
Passo 1
Preriscalda il forno a convezione a 450 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Unisci la carne macinata e i condimenti che preferisci in una ciotola capiente. Gli ingredienti consigliati includono salsa Worcestershire, mix di zuppa di cipolle, formaggio grattugiato, cipolle tritate, scalogno tritato, salsa di bistecca, aglio tritato ed erbe secche. Usa le mani per mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati.
Passaggio 3
Dividi il composto in quarti e crea tortini. Inizia rotolando le porzioni in palline. Appiattire le palline con il palmo della mano fino a quando ognuna ha uno spessore di circa 3/4 di pollice.
Passaggio 4
Premi il pollice al centro di ogni tortino per creare un rientro superficiale. Gli hamburger si espandono mentre cucinano e questo li aiuterà a mantenere la loro forma appiattita e a disco.
Passaggio 5
Fodera una teglia di metallo con un foglio di alluminio. Metti le polpette nella padella. Cuocere gli hamburger per 30 minuti o fino a quando raggiungono una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.
Passaggio 6
Rimuovere i tortini dalla lamina con una spatola immediatamente dopo la cottura. Ci saranno gocciolamenti di carne sul foglio; lasciare raffreddare la pellicola prima di arrotolarla e scartarla.
Passaggio 7
Servi hamburger su panini di hamburger integrali con condimenti come lattuga, pomodori, cipolle o avocado.
Le cose che ti serviranno
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carne di manzo macinata
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Condimenti da gustare
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Foglio di alluminio
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Panino per hamburger
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Condimenti per hamburger
avvertimento
Secondo il servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell’USDA, le carni macinate devono essere cotte ad una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. Se il tortino include pollame macinato, dovrebbe essere cotto a 165 gradi Fahrenheit.