Esistono numerose varietà di riso; quale si utilizza è un fattore importante che influenza le calorie del riso.Crediti immagine:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Esistono numerose varietà di riso; quale si utilizza è un fattore importante che influenza le calorie del riso. Il riso bianco presenta profili nutritivi e contenuti calorici diversi rispetto ad altre varietà di riso. Il conteggio delle calorie di una ciotola di riso dipende dal tipo di riso che si sta mangiando.
Calorie del riso bianco
Il riso è considerato una fonte significativa di amido e quindi 1 tazza di riso contiene soprattutto carboidrati. Se si sta cercando di limitare il consumo di carboidrati con una dieta a basso contenuto di carboidrati o perché si soffre di diabete, bisogna fare attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Il riso bianco ha un indice glicemico di 73, il che significa che aumenta significativamente la glicemia. Il riso integrale ha un indice glicemico pari a 68.
Il riso bianco ha un contenuto di grassi quasi nullo. Se si cucina il riso bianco senza aggiungere burro o olio, non si ottiene quasi nessun grasso.
Una sola ciotola di riso contiene oltre 4 grammi di proteine, il che lo rende una fonte proteica inaspettatamente buona, anche se il contenuto proteico di 1 tazza di riso è comunque inferiore a quello di alimenti ricchi di proteine. Per la maggior parte, 1 tazza di riso è in realtà solo 1 tazza di carboidrati del riso.
Anche i micronutrienti sono presenti in una ciotola di riso. Infatti, a seconda del tipo specifico di riso che si consuma, è possibile ottenere una serie di micronutrienti in quantità significative, tra cui ferro, fibre e vitamine del gruppo B come riboflavina, niacina e tiamina.
Al riso arricchito sono stati aggiunti minerali e vitamine dopo il processo di raffinazione. Al riso arricchito sono stati aggiunti altri minerali che non erano presenti in origine, prima del processo di raffinazione, al termine della raffinazione. Tutto il riso arricchito è riso arricchito, ma non tutto il riso arricchito è riso arricchito.
Diversi tipi di riso
Oltre alla tradizionale distinzione tra riso integrale e riso bianco, esistono altre categorie in cui il riso viene suddiviso, in base alla dimensione del chicco. Il riso può essere a chicco corto, medio o lungo. Anche all’interno di queste categorie, esistono diverse modalità di lavorazione del riso.
Esistono numerose varietà di riso; quale si utilizza è un fattore importante che influenza le calorie del riso.Crediti immagine:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Esistono numerose varietà di riso; quale si utilizza è un fattore importante che influenza le calorie del riso. Il riso bianco presenta profili nutritivi e contenuti calorici diversi rispetto ad altre varietà di riso. Il conteggio delle calorie di una ciotola di riso dipende dal tipo di riso che si sta mangiando.
Calorie del riso bianco
Il riso è considerato una fonte significativa di amido e quindi 1 tazza di riso contiene soprattutto carboidrati. Se si sta cercando di limitare il consumo di carboidrati con una dieta a basso contenuto di carboidrati o perché si soffre di diabete, bisogna fare attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Il riso bianco ha un indice glicemico di 73, il che significa che aumenta significativamente la glicemia. Il riso integrale ha un indice glicemico pari a 68.
Il riso bianco ha un contenuto di grassi quasi nullo. Se si cucina il riso bianco senza aggiungere burro o olio, non si ottiene quasi nessun grasso.
Una sola ciotola di riso contiene oltre 4 grammi di proteine, il che lo rende una fonte proteica inaspettatamente buona, anche se il contenuto proteico di 1 tazza di riso è comunque inferiore a quello di alimenti ricchi di proteine. Per la maggior parte, 1 tazza di riso è in realtà solo 1 tazza di carboidrati del riso.
Anche i micronutrienti sono presenti in una ciotola di riso. Infatti, a seconda del tipo specifico di riso che si consuma, è possibile ottenere una serie di micronutrienti in quantità significative, tra cui ferro, fibre e vitamine del gruppo B come riboflavina, niacina e tiamina.