Gli steli e le cimette verde brillante di un gruppo di broccoli sono ricchi di sostanze nutritive, tra cui vitamina C, proteine, fibre e calcio. I broccoli hanno anche poche calorie; una porzione di mezzo bicchiere contiene solo 23 calorie. Durante la cottura dei broccoli, potresti notare un odore simile allo zolfo; questo odore indica che potresti aver acquistato un mazzo di broccoli poco fresco dal tuo supermercato o stand di fattoria locale. Fortunatamente, puoi usare alcuni suggerimenti durante la cottura dei broccoli per impedire che la verdura abbia un cattivo odore mantenendo le sue vitamine e i suoi minerali.
Una ciotola di broccoli cotti. Credito: zhekos / iStock / Getty Images
Passo 1
Metti un pezzo di pane sandwich, strappato o tagliato in quattro, sul fondo di una pentola. Il pane aiuta ad assorbire gli odori.
Passo 2
Metti un cestello per la cottura a vapore nella pentola e aggiungi abbastanza acqua da bagnare il bordo inferiore del cestello per la cottura a vapore. Hai solo bisogno di tra 1 e 2 pollici di acqua per cuocere al vapore le verdure.
Passaggio 3
Portare il bruciatore della stufa a fuoco alto e portare l’acqua a ebollizione.
Passaggio 4
Taglia i broccoli a pezzetti, separando grandi mazzi di fiori.
Passaggio 5
Metti i broccoli nel cestello per cottura a vapore.
Passaggio 6
Copri la pentola e cuoci a vapore la verdura solo per 3-4 minuti. I broccoli troppo cotti possono sviluppare un odore sgradevole durante la cottura.
Passaggio 7
Rimuovere il coperchio se i broccoli iniziano a puzzare prima che sia completamente cotto per consentire all’odore di dissiparsi nell’aria.
Le cose che ti serviranno
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pentola
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Cestello per cottura a vapore
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Coltello
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Tagliere
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Pane