Il sale marino dell’Himalaya può contenere meno sodio del normale sale da cucina.Crediti:Zolga_F/iStock/GettyImages
Con i suoi spessi cristalli rosa, il sale marino dell’Himalaya è attraente e divertente da macinare sui cibi che preparate. Potreste aver sentito parlare di un’alternativa più salutare al normale sale da cucina, soprattutto per chi soffre di pressione alta. Ma questi cristalli rosa hanno effetti benefici sulla pressione sanguigna?
Pressione sanguigna e sodio
Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), quasi la metà degli adulti americani soffre di pressione alta, detta anche ipertensione. L’ipertensione non controllata può portare a diversi problemi di salute, tra cui ictus, infarto, insufficienza cardiaca, sindrome metabolica, aneurisma, indebolimento dei vasi sanguigni nei reni e demenza, secondo la Mayo Clinic.
Una pressione arteriosa inferiore a 120 millimetri di mercurio (mm Hg) di sistolica e 80 mm Hg di diastolica (o “120 su 80”) è considerata normale, secondo il CDC. L’ipertensione ha due stadi:
- Stadio 1: 130-139 mm Hg di pressione sistolica e 80-89 mm Hg di pressione diastolica.
- Stadio 2: oltre 140 mm Hg di pressione sistolica e oltre 90 mm Hg di pressione diastolica.
Mentre l’età aumenta il rischio di aumento della pressione arteriosa sistolica, secondo l’American Heart Association (AHA), gli intervalli che definiscono l’ipertensione non cambiano in base all’età.
Esistono diversi metodi dietetici per controllare l’ipertensione, tra i quali il principale è la riduzione dell’apporto di sodio. Secondo l’AHA, il sodio attira acqua nel sangue, esercitando una pressione supplementare sulle pareti interne dei vasi sanguigni. Pertanto, ridurre il sodio negli alimenti può aiutare a mantenere questa pressione al minimo.
Sale himalayano vs. altri sali
Ci sono vantaggi nutrizionali nel consumare il sale himalayano rispetto ad altri sali? Non proprio. Tutto il sale è composto dalle molecole sodio e cloruro e, secondo le informazioni fornite dall’USDA, il sale himalayano, il sale marino e il sale da cucina sono tutti alimenti a zero calorie.
Per quanto riguarda il contenuto di sodio, le marche possono variare, ma secondo l’USDA il sale marino dell’Himalaya e il sale marino dell’Atlantico ne contengono quantità comparabili. Tuttavia, il sale dell’Himalaya può contenere meno sodio del sale da cucina, in alcuni casi fino a 200 milligrammi in meno per porzione. Questo può consentire di spargere più sale himalayano sui cibi per avere meno sodio totale.
Il sale marino dell’Himalaya può contenere meno sodio del normale sale da cucina.Crediti:Zolga_F/iStock/GettyImages
Con i suoi spessi cristalli rosa, il sale marino dell’Himalaya è attraente e divertente da macinare sui cibi che preparate. Potreste aver sentito parlare di un’alternativa più salutare al normale sale da cucina, soprattutto per chi soffre di pressione alta. Ma questi cristalli rosa hanno effetti benefici sulla pressione sanguigna?
Pressione sanguigna e sodio
Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), quasi la metà degli adulti americani soffre di pressione alta, detta anche ipertensione. L’ipertensione non controllata può portare a diversi problemi di salute, tra cui ictus, infarto, insufficienza cardiaca, sindrome metabolica, aneurisma, indebolimento dei vasi sanguigni nei reni e demenza, secondo la Mayo Clinic.
Una pressione arteriosa inferiore a 120 millimetri di mercurio (mm Hg) di sistolica e 80 mm Hg di diastolica (o “120 su 80”) è considerata normale, secondo il CDC. L’ipertensione ha due stadi:
Stadio 1: 130-139 mm Hg di pressione sistolica e 80-89 mm Hg di pressione diastolica.