La dose di semi di chia essiccati è di 1 oncia (due cucchiai) e fornisce 138 calorie, 4,69 grammi di proteine e 9,75 grammi di fibre.Crediti:Aamulya/iStock/GettyImages
Spesso definiti “superfood”, i semi di chia sono un’ottima fonte di nutrienti come fibre e proteine. Inoltre, esistono molte ricette deliziose e salutari a base di semi di chia che rendono più facile l’alimentazione pulita. Il loro contenuto calorico è piuttosto basso, quindi aggiungete pure questi semi ai vostri piatti preferiti.
Suggerimento
Secondo l’USDA, 1 cucchiaio di semi di chia fornisce circa 69 calorie, 2,3 grammi di proteine e 4,9 grammi di fibre.
Secondo uno studio del marzo 2016 pubblicato su Nutrients, gli acidi grassi omega-3 possono giovare alla salute cardiovascolare dell’uomo e di altri animali. I semi di chia sono anche una fonte di antiossidanti, come l’acido clorogenico, l’acido caffeico, la miricetina e la quercetina. La quercetina, che è un polifenolo derivato dalle piante, ha un’ampia gamma di benefici biologici, tra cui attività anticancerogene, antinfiammatorie e antivirali.
I semi di chia sono anche una proteina completa, cioè contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali che non possono essere prodotti dall’organismo. Questi composti aiutano la crescita e lo sviluppo, la riparazione dei tessuti, l’assorbimento dei nutrienti e altri processi vitali. Inoltre, le calorie dei semi di chia sono trascurabili, quindi si adattano alla maggior parte delle diete. Ogni porzione fornisce meno di 140 calorie.
I rischi di troppa fibra
I semi di chia sono una buona fonte di fibre alimentari. Come osserva la Mayo Clinic, questo nutriente può favorire la digestione, abbassare i livelli di colesterolo, aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e facilitare il mantenimento di un peso sano. Mangiare troppe fibre, però, può causare più danni che benefici.
Questi piccoli semi contengono tra i 34 e i 40 grammi di fibre per 100 grammi, come riportato nella rivista Journal of Food Science and Technology. Si tratta di una quantità leggermente superiore alle raccomandazioni giornaliere per gli adulti sani. Sono più ricchi di fibre della quinoa, dei semi di lino e dell’amaranto. Tuttavia, una porzione di semi di chia è di appena un grammo e fornisce circa 9 grammi di fibre.
Il tipo di fibra presente nei semi di chia è solubile, cioè si scioglie in acqua formando una sostanza densa simile a un gel nello stomaco. Gli alimenti ricchi di fibre possono fungere da rimedio naturale per le malattie gastrointestinali. Tuttavia, non sono una panacea.
La dose di semi di chia essiccati è di 1 oncia (due cucchiai) e fornisce 138 calorie, 4,69 grammi di proteine e 9,75 grammi di fibre.Crediti:Aamulya/iStock/GettyImages
Spesso definiti “superfood”, i semi di chia sono un’ottima fonte di nutrienti come fibre e proteine. Inoltre, esistono molte ricette deliziose e salutari a base di semi di chia che rendono più facile l’alimentazione pulita. Il loro contenuto calorico è piuttosto basso, quindi aggiungete pure questi semi ai vostri piatti preferiti.
Suggerimento
Secondo l’USDA, 1 cucchiaio di semi di chia fornisce circa 69 calorie, 2,3 grammi di proteine e 4,9 grammi di fibre.
- Secondo uno studio del marzo 2016 pubblicato su Nutrients, gli acidi grassi omega-3 possono giovare alla salute cardiovascolare dell’uomo e di altri animali. I semi di chia sono anche una fonte di antiossidanti, come l’acido clorogenico, l’acido caffeico, la miricetina e la quercetina. La quercetina, che è un polifenolo derivato dalle piante, ha un’ampia gamma di benefici biologici, tra cui attività anticancerogene, antinfiammatorie e antivirali.
- I semi di chia sono anche una proteina completa, cioè contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali che non possono essere prodotti dall’organismo. Questi composti aiutano la crescita e lo sviluppo, la riparazione dei tessuti, l’assorbimento dei nutrienti e altri processi vitali. Inoltre, le calorie dei semi di chia sono trascurabili, quindi si adattano alla maggior parte delle diete. Ogni porzione fornisce meno di 140 calorie.
- I rischi di troppa fibra