L’alga commestibile è disponibile in una varietà di forme, dimensioni e colori. Comunemente utilizzato in vari piatti asiatici, le opzioni di alghe fresche e secche forniscono nutrienti essenziali come fibre, proteine, vitamine e minerali. Sebbene la maggior parte delle varietà di alghe commestibili siano considerate sicure da consumare durante la gravidanza, verificare sempre con il proprio medico prima di modificare la dieta durante la gravidanza.
Il sushi vegetariano avvolto in alghe è sicuro da consumare durante la gravidanza.Credito: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images
Benefici
Tutte le varietà di alghe contengono quantità minime di grasso; diversi tipi hanno piccole quantità di acidi grassi omega-3, che sono essenziali per lo sviluppo del cervello e della vista del bambino. L’alga fornisce una fonte sana e sicura di acidi grassi omega-3 per le donne in gravidanza, che potrebbero non essere in grado di tollerare o consumare in sicurezza pesci grassi. L’alga è un’eccellente fonte di proteine vegetali e vitamina B-12, nutrienti essenziali durante la gravidanza. I livelli di iodio nelle alghe brune aiutano a promuovere una sana attività tiroidea, mentre il ferro è essenziale per la produzione di emoglobina durante la gravidanza.
Nutrienti
Nori, il tipo più nutriente di alga commestibile, è disponibile in fogli essiccati e utilizzato per avvolgere il sushi. L’alga secca è composta dal 30 al 50 percento di proteine e ricca di vitamine A, C e B. Kombu, una varietà di alghe brune, contiene il 10 percento di proteine e elevate quantità di ferro. Le alghe brune contengono iodio, che non è presente nelle alghe rosse, come il nori. La maggior parte delle varietà di alghe forniscono calcio, sodio, rame, potassio e zinco. Le alghe contengono anche polisaccaridi non marci, una fibra gelificante che aiuta a mantenere livelli sani di zucchero nel sangue e a ridurre i trigliceridi.
Iodio
Lo iodio è un elemento necessario che non può essere prodotto dall’organismo. La maggior parte delle fonti di iodio si trovano in quantità concentrate nella vita marina commestibile, comprese le alghe. Il corpo ha bisogno di iodio per una sana funzione tiroidea. Una carenza di iodio può comportare gravi complicazioni come infertilità e cancro alla tiroide. La carenza di iodio durante la gravidanza può causare ipertensione e possibili difetti alla nascita, come una crescita fisica stentata. Il consumo di alghe può aiutare a ridurre il rischio di carenza di iodio. Parlate con il vostro ostetrico o ostetrica se sospettate una carenza di iodio durante la gravidanza.
considerazioni
Mentre le alghe forniscono una varietà di vitamine e minerali, possono anche contenere elevate quantità di sodio. Le opzioni di sushi vegetariani sono sicure da mangiare durante la gravidanza, a condizione che non tocchino una superficie utilizzata per preparare il pesce crudo. Le donne in gravidanza dovrebbero evitare il pesce crudo durante la gravidanza a causa degli alti livelli di mercurio e dell’aumentato rischio di infezione batterica. Sebbene mangiare alghe sia considerato sicuro durante la gravidanza, evitare integratori contenenti alghe durante la gravidanza se non diversamente indicato dal proprio medico.