Calda e confortevole, la zuppa è il pasto perfetto per la gravidanza. Le zuppe in scatola nei corridoi della drogheria possono essere riempite con grasso, zucchero, sodio e altri ingredienti che non fanno bene a te e al bambino. Le zuppe confezionate tendono anche ad essere a basso contenuto di nutrienti. Con un po ‘di preparazione, puoi preparare zuppe sane a casa ricche di sostanze nutritive necessarie per una gravidanza sana.
Zuppe sane durante la gravidanza (Immagine: momcilog / iStock / GettyImages)
Nutrienti vitali durante la gravidanza
Secondo l’American Pregnancy Association, i nutrienti più importanti per le future mamme sono le proteine; vitamine A, E, D e C; tiamina; riboflavina; vitamine B6 e B12; folato; calcio; ferro; e zinco. Ognuno di questi nutrienti fornisce benefici legati alla crescita e allo sviluppo del tuo bambino e ti mantiene sano durante la gravidanza.
Ecco una carrellata di benefici nutrizionali con quantità di donne incinte che necessitano quotidianamente:
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Proteina contiene gli aminoacidi che costruiscono tutti i tessuti del corpo.
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71 g * Vitamina A aiuta la crescita di ossa e denti.
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770 mcg * Vitamina D lavora con calcio per sostenere la salute delle ossa.
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15 mcg * Vitamina C rinforza il sistema immunitario e aiuta il corpo ad assorbire il ferro.
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85 mg * Vitamina E aiuta la formazione dei globuli rossi.
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15 mg * tiamina aiuta a creare energia dal cibo e regola il sistema nervoso.
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1,4 mg * Riboflavina fornisce energia e contribuisce alla salute della pelle e della vista.
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1,4 mg * niacina promuove la salute della pelle e la digestione.
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18 mg * Vitamina B12 aiuta la sintesi del DNA e può prevenire difetti del tubo neurale.
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2,6 mcg * Vitamina B6 aiuta la nausea mattutina e la formazione dei globuli rossi.
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1,9 mcg * folato sostiene la placenta e previene i difetti alla nascita, inclusa la spina bifida.
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600 mcg * Calcio costruisce ossa e denti sani, sostiene la funzione nervosa e previene la formazione di coaguli di sangue.
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1.000 mg * Ferro costruisce sangue sano e protegge da anemia, basso peso alla nascita e parto prematuro.
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27 mg * Zinco aiuta nella produzione di insulina ed enzimi.
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Elenco di ingredienti sani
Se scegli gli ingredienti giusti per la tua zuppa, una ciotola può aiutarti a soddisfare le esigenze quotidiane di molti di questi nutrienti. Esempi di ingredienti sani e loro nutrienti includono:
- 3 once di tofu: 6 g di proteine.
- 1 carota media: 509 mcg di vitamina A.
- 1/2 tazza di spinaci bolliti: 122 mg di calcio, 3 mg di ferro, 0,2 mg di riboflavina, 131 mg di acido folico e 472 mcg di vitamina A.
- 1/2 tazza di patate dolci cotte: 1,2 mg di ferro, 21 mg di vitamina C, 0,9 mg di B6, 1,5 mg di vitamina E e 1,291 mcg di vitamina A.
- 1/2 tazza di riso integrale: 2,5 mg di niacina.
- 1/2 tazza di petto di pollo tritato: 20 g di proteine, 1,5 mg di zinco e 6,5 mg di niacina.
- 1/2 tazza di fagioli bianchi bolliti: 8 g di proteine, 2,5 mg di ferro e 123 mg di acido folico.
Altri ingredienti nutrienti per zuppe includono cavoli, cavoli, piselli, broccoli, barbabietole, ceci, zucchine, ceci, gombo, porri, cipolla e pomodori.
Idee Ricetta Zuppa
Inizia con la tua base. L’uso di brodi vegetali e di pollo è facile e gustoso. Il brodo di ossa è un’altra aggiunta popolare alle zuppe e puoi anche provare il latte di cocco leggero per una base cremosa. L’acqua crea anche una base di zuppa fine quando aggiungi molte erbe, spezie e verdure.
Scegli una fonte di proteine come tofu, pollo o fagioli, quindi scegli le combinazioni di verdure. La gravidanza in forma suggerisce di iniziare con una base di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, aggiungendo pollo rosticceria, cipolle, carote e sedano. Fitta Momma offre una ricetta ricca di nutrienti per la zuppa di barbabietola con cipolle, patate, carote e molte erbe e spezie. Completalo con yogurt greco magro per una dose di proteine.
Se brami la zuppa di miso durante la gravidanza, sappi che non ci sono prove che la soia sia dannosa per la gravidanza se consumata con moderazione. Tuttavia, la pasta di miso e la salsa di soia sono ricche di sodio. Troppo sodio può peggiorare il gonfiore di viso, gambe, mani e piedi – un sintomo comune della gravidanza. Usa la salsa di soia a basso contenuto di sodio e dimezza la quantità di pasta di miso richiesta nella tua ricetta preferita. Aggiungi sapori forti di aglio, scalogno e zenzero fresco per compensare il contenuto di miso mancante.
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