Le fragole congelate sono sane?

Le fragole fresche sono un’aggiunta salutare a qualsiasi dieta. Il valore salutare delle fragole congelate dipende dal tipo scelto. Le fragole congelate non zuccherate forniscono molti degli stessi nutrienti freschi e i loro benefici sono disponibili tutto l’anno; tuttavia, le versioni zuccherate possono aggiungere troppo zucchero alla dieta.

Un primo piano di fragole congelate. Credito: Besjunior / iStock / Getty Images

Nutrienti

Una tazza di fragole scongelate e non zuccherate, fornisce 77 calorie e nessun grasso. Questa porzione contiene oltre il 150 percento dell’indennità dietetica raccomandata per la vitamina C, basata su una dieta da 2.000 calorie. Le fragole sono anche una fonte di vitamina K, acido folico e manganese. Mangiare fragole senza zucchero e congelate al posto di snack ad alto contenuto calorico, come patatine o caramelle, può aiutarti a gestire il tuo peso. Tuttavia, se si scelgono fragole zuccherate, il conteggio delle calorie per tazza aumenta a 199 calorie.

Fibra

Sia le fragole zuccherate che quelle non zuccherate forniscono 5 grammi di fibra per tazza scongelata. Le fibre possono aiutare a prevenire la costipazione, promuovere la salute del colon e abbassare il colesterolo. L’Istituto di medicina raccomanda alle donne di consumare almeno 25 grammi di fibre al giorno e gli uomini ne mangiano 38 grammi.

Preoccupazioni per lo zucchero

Una tazza di fragole non zuccherate contiene 10 g di zuccheri presenti in natura. La stessa porzione di fragole zuccherate contiene 47 grammi di zucchero, per un totale di oltre 9 cucchiaini di zucchero aggiunto per tazza. L’American Heart Association raccomanda di limitare lo zucchero aggiunto a 6 cucchiaini al giorno per le donne e 9 cucchiaini al giorno per gli uomini. Lo zucchero naturale nelle fragole non zuccherate non conta ai fini di questo limite, ma una porzione di fragole zuccherate e congelate ti porta rapidamente o sopra la tua assegnazione giornaliera di zucchero aggiunta.

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considerazioni

I frutti congelati sono confezionati al culmine della maturità. Le fragole fresche che arrivano in zone distanti possono essere raccolte prima che siano completamente mature, il che può impedire loro di raggiungere il loro potenziale nutrizionale. Durante il trasporto, questi frutti possono anche subire un degrado dei nutrienti a causa dell’esposizione al calore e alla luce. Le fragole congelate offrono anche una consistenza preferibile e un sapore più intenso per frullati o puree. Quando scongelate, tuttavia, le fragole congelate sono flaccide e non fanno buone aggiunte a macedonie e crostate.

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