Fatti interessanti sul glucosio

Il glucosio è una delle molecole più note per la sua natura come nutriente essenziale per la salute umana. Ingerisci glucosio nel cibo e quindi il tuo corpo usa il sangue per trasportare il glucosio nelle cellule di ogni organo allo scopo di produrre energia. Sebbene le preoccupazioni per l’obesità e il diabete abbiano dato una cattiva fama al glucosio negli ultimi anni, tutta la vita umana dipende dal mantenimento di livelli adeguati di questo zucchero.

Una donna sta prendendo un boccone da una fragola. Credito: DAJ / immagini di amana / Getty Images

Identificazione

Il glucosio è il più comune dei carboidrati e un nutriente essenziale nel corpo umano. Questo zucchero è classificato come monosaccaride, così come un aldosio, un esosio e uno zucchero riducente. Un nome alternativo per glucosio è destrosio, un nome che deriva dal termine destrosio-toratorio. Ciò significa che il glucosio è un isomero ottico che sposta la luce polarizzata piano verso destra. Lo stato destrorotatorio del glucosio classifica anche il carboidrato come un isomero D. Un nome comune per glucosio è lo zucchero nel sangue, sebbene possa esistere anche al di fuori del corpo.

Caratteristiche

Chimicamente, il glucosio è una molecola organica costituita da una catena di carbonio, idrogeno e ossigeno. Ogni molecola ha 6 atomi di carbonio, collegati a 7 ioni idrogeno, 1 ione ossigeno e 5 ioni idrossido. Mentre la forma a catena di questa molecola è la più semplice, le molecole di glucosio formano più comunemente una struttura ad anello chiamata forma ciclica della sedia. Solo lo 0,02 percento delle molecole di glucosio in una soluzione acquosa mantiene la struttura molecolare a catena semplice.

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tipi

Sebbene il glucosio sia noto soprattutto per il suo ruolo nella produzione di energia animale, lo zucchero esiste anche nella vita delle piante. La clorofilla nelle piante sintetizza il glucosio usando l’anidride carbonica dall’aria e l’energia dalla luce del sole. Questa sintesi crea amido che la pianta può quindi conservare per un futuro utilizzo di energia.

Taglia

Tutti gli esseri umani hanno bisogno di una certa quantità di glucosio nel sangue per mantenere energia e il corretto funzionamento degli organi. Per un adulto sano, la concentrazione tipica di glucosio nel sangue è compresa tra 65 e 110 mg / mL, o milligrammi per millilitro di sangue. Le persone con diabete hanno spesso livelli più alti di glucosio nel sangue, a causa della ridotta insulina per rimuovere lo zucchero. In tali casi, i livelli tra 70 e 130 mg / mL sono comuni prima di mangiare, mentre i livelli di glucosio possono superare i 180 mg / mL dopo un pasto.

effetti

Nella salute, uno degli aspetti più importanti del glucosio è la sua influenza su malattie come il diabete. Se hai il diabete, il metodo migliore per controllare la malattia è monitorare il livello di glucosio nel sangue. Questo livello mostrerà, nel tempo, la quantità di zucchero nel sangue. Per testare un livello di glucosio nel sangue, utilizzare una lancetta per ottenere una goccia di sangue dalla punta del dito. Premere la goccia di sangue su un misuratore di glucosio e attendere che la striscia mostri il risultato. Registra questo livello per riferimento futuro. È anche possibile controllare i livelli di glucosio nelle urine, ma questo test è molto meno accurato.

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