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    Cos’è la dieta GAPS e aiuterà davvero il tuo intestino?

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    Avrai brodo fatto in casa e brodo di ossa durante tutta la dieta GAPS. Immagine: happy_lark / iStock / GettyImages

    Negli ultimi tempi abbiamo sentito molto parlare della nostra salute intestinale, dei batteri buoni e della connessione intestino-cervello. Sullo sfondo di questa area emergente, la dieta GAPS sta facendo ondate, sostenendo di utilizzare la connessione intestino-cervello per trattare una miriade di condizioni, sia fisiche che psicologiche.

    Abbiamo approfondito la dieta GAPS e le sue affermazioni. Ecco cosa devi sapere.

    Cos’è la dieta GAPS?

    La dieta per la sindrome dell’intestino e della psicologia, nota anche come dieta GAPS, è stata sviluppata dalla dottoressa Natasha Campbell-McBride, una dottoressa con sede nel Regno Unito specializzata in nutrizione per disturbi digestivi e del sistema immunitario, nonché disabilità comportamentali e di apprendimento.

    La dieta si concentra sulla connessione tra il nostro tratto gastrointestinale e il cervello.

    Esiste un percorso di comunicazione a due vie tra il nostro intestino e il nostro cervello, sia da una connessione anatomica chiamata nervo vago che da una connessione biologica o “wireless” che viene trasportata attraverso il nostro flusso sanguigno tramite ormoni, secondo un documento di marzo 2019 pubblicato su Neuron . Entrambe queste modalità di comunicazione sono influenzate dai batteri nel nostro intestino. Il cibo che mangiamo gioca un ruolo importante nell’ambiente e nella salute dell’intestino.

    La dieta GAPS crede che una pletora di condizioni dall’autismo alla depressione e persino la schizofrenia possano essere trattate usando questa connessione intestino-cervello, con la nostra dieta che è la forza trainante.

    Cosa mangi con la dieta GAPS?

    Lo scopo della dieta GAPS è “disintossicare la persona, sollevare la nebbia tossica dal cervello per consentirgli di svilupparsi e funzionare correttamente. Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo pulire e curare il tratto digerente in modo che smetta di essere la principale fonte di tossicità nel corpo e diventa la fonte di nutrimento, come dovrebbe essere “.

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    La dieta GAPS è suddivisa in tre protocolli:

    1. Protocollo nutrizionale

    Questo protocollo è ulteriormente suddiviso in tre parti: la dieta introduttiva, la dieta GAPS completa e una fase finale che ti aiuta a uscire dalla dieta GAPS. Da dove inizi – la fase di introduzione alla dieta GAPS completa – dipende dalle tue condizioni e dalla dieta attuale.

    La dieta introduttiva è suddivisa in sei fasi e possono essere necessarie da tre a sei settimane per completare tutte le fasi. Dopo aver completato tutte le fasi, si passa alla dieta Full GAPS, che dura da un minimo di 18 a 24 mesi.

    La fase finale del protocollo nutrizionale si chiama Coming Off the GAPS Diet, che è descritto in dettaglio nel libro Gut and Healthy Psychology Syndrome .

    Alimenti da mangiare

    Gli alimenti che puoi mangiare dipendono da quale parte della dieta stai seguendo e in quale fase ti trovi.

    Durante la dieta introduttiva, che dura da tre a sei settimane, berrai una tazza di acqua filtrata a temperatura ambiente ogni mattina. Quindi, mangerai i seguenti alimenti durante ciascuna delle sue sei fasi.

    Fase 1

    • Brodo di carne o pesce fatto in casa
    • Zuppa fatta con brodo
    • Succo di alimenti probiotici
    • Carne bollita o altri tessuti molli
    • Tè allo zenzero lontano dai pasti con un po ‘di miele

    Fase 2

    Continua con la fase uno e aggiungi:

    • Tuorli d’uovo biologici crudi
    • Stufati o casseruole a base di carne e verdure
    • Aumenta la quantità di succo di cibi probiotici e fermentati che stai mangiando.
    • Inizia ad aggiungere un cucchiaino di burro chiarificato ogni giorno aumentando gradualmente la porzione.

    Fase 3

    Continua con gli alimenti delle fasi uno e due e aggiungi:

    • Due cucchiaini di avocado (aumentare gradualmente)
    • Pancakes (a base di burro di noci, uova e un pezzo di zucca invernale o midollo osseo)
    • Uova cotte con burro chiarificato, oca o grasso d’anatra
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    Fase 4

    Continua con le fasi dietetiche precedenti da uno a tre e aggiungi:

    • Carni cotte al forno o alla griglia
    • Olio d’oliva spremuto a freddo
    • Succhi di frutta appena spremuti
    • Pane al forno con arachidi o semi

    Fase 5

    Continua con gli alimenti delle fasi precedenti e aggiungi:

    • Mela cotta
    • Verdure crude

    Fase 6

    Ai cibi che hai mangiato, aggiungi:

    • Mela sbucciata cruda
    • Aggiungere gradualmente frutta cruda e altro miele
    • Usa la frutta secca come dolcificante in pasticceria

    Una volta completata la dieta introduttiva, viene seguita per 18-24 mesi. La maggior parte della tua dieta dovrebbe includere:

    • Brodo di ossa o brodo di carne ad ogni pasto
    • Carni fresche (senza ormoni / nutrite con erba se possibile)
    • Grassi animali
    • Pesce e crostacei
    • Uova fresche di fattoria biologica (se ben tollerate)
    • Alimenti fermentati
    • Verdure
    • Prodotti da forno a base di farine di noci e frutta (solo con moderazione)

    Cibi da evitare

    Durante la fase di dieta introduttiva, non è possibile mangiare cibi non elencati nelle sei fasi e gli alimenti devono essere consumati nell’ordine e nelle quantità consigliate. Una nota: gli agrumi non sono ammessi durante la quinta fase.

    Una volta superate le fasi introduttive e passato alla dieta GAPS completa, dovrai evitare i seguenti alimenti:

    • Alimenti altamente trasformati in confezioni e barattoli
    • Carboidrati raffinati
    • Alimenti che contengono conservanti, coloranti artificiali e prodotti chimici, ecc.
    • Elimina temporaneamente frutta, miele e noci se soffri di proliferazione di lievito.
    • Fagioli specifici, cereali integrali, condimenti, ecc.

    2. Protocollo di integrazione

    Lavorare con un professionista qualificato è necessario per determinare il regime di integrazione. Ci sono alcuni “integratori essenziali” forniti dal Dr. Campbell-McBride.

    • Probiotico
    • Acido grasso essenziale
    • Vitamina A
    • Enzima digestivo
    • Integratori vitaminici e minerali

    3. Protocollo di disintossicazione

    Si consiglia di supportare il sistema di disintossicazione naturale del tuo corpo attraverso “metodi leggeri”, che includono:

    • Juicing
    • Clisteri di caffè (sì, hai letto bene)
    • Integratori disintossicanti come alghe, spirulina e polline di api congelate
    • Estrazione dell’olio
    • Nuotare in acque naturali (laghi, fiumi e oceani)
    • Dopo aver rimosso le otturazioni in amalgama
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    È sano?

    Non lo sappiamo davvero. Non ci sono ricerche pubblicate e sottoposte a revisione paritaria sulla dieta GAPS e sulla sua efficacia per curare il nostro intestino e il nostro cervello e, in definitiva, trattare la varietà di condizioni che afferma.

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    Rischi della dieta GAPS

    Carenze nutrizionali: questa dieta può durare più di due anni e richiede un’enorme revisione della dieta, eliminando molti cibi sani e ricchi di nutrienti. Questo ti mette a rischio di carenze nutrizionali. Questo può essere mitigato dal regime di integratori che prendi, ma il rischio è ancora grande.

    Malattia di origine alimentare: in una delle fasi si consigliano tuorli d’uovo crudi. Ciò mette i seguaci a rischio di salmonella e altre infezioni batteriche, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Assicurati che le uova siano pastorizzate per ridurre il rischio.

    Potenzialmente ricco di grassi saturi: la dieta è ricca di carni e grassi animali, che possono essere ricchi di grassi saturi, che possono avere un effetto negativo sui nostri livelli di colesterolo.

    Una preoccupazione generale è che la dieta manchi di ricerche sostanziali a sostegno delle sue affermazioni, mentre richiede un impegno significativo con rischi potenziali significativi.

    Dovresti provarlo?

    Se sei ancora costretto a provare la dieta dopo aver letto i potenziali rischi, consulta prima il tuo medico.

    Se il tuo medico supporta la tua decisione, lavora con un dietista registrato specializzato in questo settore. Questa è una dieta difficile da navigare e un dietista lavorerà a stretto contatto con te per assicurarti di seguirla correttamente e ti aiuterà a evitare carenze lungo il percorso.