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    Come sostituire il latte in un pancake

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    A colazione, i pancake possono essere fatti senza latticini senza latte. Cosa puoi sostituire con il latte nei pancake? Esistono diverse alternative che puoi utilizzare, come il latte di mandorle o di cocco. Oppure puoi semplicemente usare l’acqua.

    A colazione, i pancake possono essere fatti senza latticini, senza latte.Credito immagine: Anna Pustynnikova / iStock / GettyImages

    Ricetta Pancake Senza Latte

    Buone notizie per chi ha intolleranza al lattosio: puoi preparare frittelle senza latte. Questa ricetta morefit.eu per i pancake alla banana con 4 ingredienti, ad esempio, richiede solo una banana matura, due uova grandi, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 tazza di fiocchi d’avena a cottura rapida:

    1. Scalda una padella di medie dimensioni sul fornello.
    2. Rivestire la padella con spray da cucina antiaderente o una piccola quantità di burro o olio.
    3. Frullare la banana, le uova, l’avena e il lievito fino a che liscio.
    4. Versare il composto in piccoli anelli di pancake nella padella riscaldata.
    5. Quando la pastella inizia a bolle, capovolgi le frittelle.
    6. Quando i pancake sono pronti, servili con la tua scelta di condimenti, tra cui zucchero a velo, cannella, sciroppo d’acero o frutti di bosco.

    Nota che oltre a essere priva di lattosio, questa ricetta può anche essere completamente priva di glutine se usi avena arrotolata senza glutine.

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    Alternative al latte nelle ricette Pancake

    Se si verificano gonfiore, gas e diarrea quando si consuma lattosio, si può essere intolleranti al lattosio. Secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, puoi gestire i sintomi di intolleranza al lattosio evitando cibi che contengono latticini o lattosio.

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    I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie suggeriscono di utilizzare alternative non al latte al latte, come latte di cocco arricchito con vitamina D, latte di mandorle, latte di soia e latte di riso. I nostri pancake vegani al cacao con Raspberry Smash sono un’alternativa salutare e senza latticini ai pancake regolari:

    Avrai bisogno di questi ingredienti:

    • 3/4 tazza di latte di cocco senza zucchero
    • 1 cucchiaio di semi di chia
    • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
    • 1 1/4 tazze di lamponi congelati
    • 1/2 cucchiaino di aceto balsamico
    • 2 cucchiai di nettare di cocco
    • 1/2 tazza di farina integrale
    • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
    • 1 1/4 cucchiaini di lievito in polvere
    • 1/4 cucchiaino di sale
    • Spray da cucina

    Segui queste indicazioni:

    1. Combina latte di cocco, semi di chia ed estratto di vaniglia. Mettere da parte per 15 minuti, mescolando una o due volte.
    2. In una piccola ciotola, schiaccia i lamponi, l’aceto e 1/2 cucchiaio di nettare di cocco. Accantonare.
    3. In un’altra ciotola più grande, mescola il cacao in polvere, il lievito, la farina, il sale e i restanti 1 1/2 cucchiai di dolcificante al nettare di cocco. Aggiungi la miscela di semi di chia e mescola o frusta per combinare.
    4. Spruzzare una padella antiaderente o in ghisa con spray da cucina e scaldare a fuoco medio.
    5. Mestola 1/3 di tazza di pastella nella padella per ogni pancake e capovolgi quando la pastella inizia a bolle, cuocendo fino a doratura leggera.
    6. Servire con topping al lampone spezzato.

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    Sostituto del latticello nei pancake

    Sì, c’è anche un sostituto senza latte per il latticello! Secondo la Asthma and Allergy Foundation of America, puoi aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone o aceto a 1 tazza di latte non alimentare, come latte di soia o di cocco, e lasciare riposare il composto per circa 10 minuti o fino a quando non inizia a raggomitolarsi.

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    Per usarlo come sostituto del latticello in qualsiasi ricetta di pancake al latticello, tutto ciò che devi fare è mescolare gli ingredienti come indicato e quindi cuocere i tuoi pancake in una padella leggermente oliata. Quando le bolle iniziano a formarsi, basta capovolgere i pancake.