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    Come sapere se la tapioca è priva di glutine e come prepararci un Bubble Tea e un budino

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    Le piccole perle nel tuo tè a bolle sono fatte di tapioca Immagine: insjoy / iStock / GettyImages

    È farina, è budino, è il delizioso ingrediente gommoso del tuo tè boba. Tapioca non conosce davvero limiti.

    Ed è anche senza glutine: cosa non può fare la tapioca?

    Tuttavia, se segui una dieta priva di glutine, ti consigliamo di ricontrollare che tutti gli ingredienti siano privi di glutine prima di ordinare quel dessert di tapioca o il tè alle bolle.

    Perché la tapioca è priva di glutine

    Il glutine è una proteina presente nel grano, nell’orzo, nella segale e nei derivati ​​di questi cereali.

    La tapioca è un amido derivato dalla pianta della manioca, che è naturalmente priva di glutine, secondo la Celiac Disease Foundation. E mentre la farina di tapioca può essere facilmente scambiata per farina di frumento standard (che non è priva di glutine), è un’ottima alternativa GF in molte ricette.

    La tapioca può essere consumata in molte forme, inclusa la farina di tapioca e il budino di tapioca. Ma le perle di tapioca che si trovano nella bolla o nel tè al latte boba sono probabilmente il modo più comune in cui viene gustato questo amido.

    Poiché la tapioca è un amido, le perle di tapioca sono naturalmente prive di grassi e proteine ​​e sono composte completamente da carboidrati, secondo l’USDA.

    Sebbene non contengano molti nutrienti, le perle di tapioca forniscono un po ‘di ferro, confezionando circa il 7 percento del valore giornaliero raccomandato per mezza tazza.

    Sebbene sia naturalmente privo di glutine e sicuro da mangiare, ti consigliamo di fare attenzione quando acquisti prodotti a base di tapioca o ordini cibi a base di tapioca. La contaminazione incrociata è un rischio con tutti gli alimenti trasformati o pre-preparati.

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    Il contatto incrociato si verifica quando gli alimenti entrano in contatto con gli ingredienti del glutine tramite utensili condivisi o superfici di preparazione, secondo la Celiac Disease Foundation.

    Una volta che gli alimenti senza glutine entrano in contatto con gli ingredienti del glutine, non sono più necessariamente sicuri da mangiare con una dieta GF.

    Come trovare prodotti di tapioca senza glutine

    Per evitare la contaminazione incrociata, ci sono alcune precauzioni che dovresti prendere quando acquisti prodotti di tapioca al negozio.

    Per prima cosa, guarda attentamente l’elenco degli ingredienti, tenendo d’occhio eventuali cibi contenenti glutine nascosti. Controlla anche l’elenco degli allergeni per il grano o il glutine.

    Quindi, capovolgi la confezione del prodotto in avanti e cerca un’etichetta “Senza glutine”. Questo marchio è regolamentato dalla Food & Drug Administration degli Stati Uniti e garantisce che il cibo contenga meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine, una quantità generalmente sicura per le persone celiache o intolleranti al glutine.

    La tapioca che stai acquistando potrebbe persino avere un sigillo certificato senza glutine sulla confezione.

    Questo marchio significa che l’alimento è stato testato e certificato da un’organizzazione di terze parti affidabile, come l’Organizzazione per la certificazione senza glutine. In tal caso, il cibo contiene meno di 10 ppm di glutine.

    Se vuoi aggiungere delle perle di tapioca al tuo tè o riempire la tua dispensa con un po ‘di farina di tapioca, prova questi prodotti di tapioca senza glutine qui sotto.

    Prodotti di tapioca senza glutine da acquistare

    • Amido di farina di tapioca biologica di Anthony ($ 11,99 su Amazon.com)
    • Edward & Sons Let’s Do Organic Tapioca Granules ($ 7,59 su Amazon.com)
    • Amido di tapioca Baker senza pretese ($ 10,48 su Amazon.com)
    • Perle di tapioca grandi di grado premium Royal Command ($ 22,99 su Amazon.com)
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    Ricette di tapioca senza glutine

    Se stai lottando per trovare piatti a base di tapioca nei tuoi ristoranti locali, prova invece queste due ricette casalinghe.

    1. Bubble Tea vegano

    Scuoti la tua solita ora del tè con questo bubble tea vegano Immagine di credito: Veggiekins di Remy Park

    Tradizionalmente una bevanda taiwanese, il bubble tea è ora popolare in tutto il mondo. Ricco di perle gommose di tapioca, questo tè è un ottimo stimolante, purché non lo sovraccarichi di zucchero.

    Il Bubble Tea impiegherà solo circa 20 minuti per essere preparato e può essere totalmente personalizzato con il tuo tipo di tè preferito, dolcificanti e latte vegetale. Nettare di cocco, sciroppo d’acero, miele o stevia sono solo alcuni dolcificanti naturali da considerare.

    Ottieni la ricetta completa da Veggiekins.

    2. Budino di tapioca e mango al cocco

    Questo budino di tapioca al mango al cocco a basso contenuto calorico è anche vegano. Immagine: jreika / iStock / GettyImages

    Questo budino di tapioca al cocco e mango è il dessert perfetto per qualsiasi dieta. Senza glutine, vegano e paleo-friendly, questo budino richiede solo 25 minuti in totale per preparare e cuocere, producendo fino a quattro porzioni per lotto.

    Privo di zuccheri aggiunti e raffinati, questo budino ottiene la sua dolcezza dal mango nutriente. Secondo l’USDA, solo una tazza di questo frutto succoso fornirà circa il 67 percento del valore giornaliero raccomandato di vitamina C.

    Ottieni la ricetta completa da Unconventional Baker.