Come disporre un arrosto in una pentola di terracotta

Un arrosto in pentola è un piatto di carne, tipicamente di manzo e di verdure preparato in una pentola. Una pentola di terracotta semplifica la cottura di una pentola in quanto puoi sistemare carne e verdure e lasciarla cuocere. Il modo in cui organizzi un arrosto in una pentola di terracotta influenzerà la cottura uniforme di tutto e il modo in cui i sapori si fondono. Non dovresti impiegare più di cinque minuti a preparare un arrosto in una pentola di terracotta.

Organizzare un arrosto in pentola richiede poco tempo.Credito: smileitsmccheeze / iStock / Getty Images

Passo 1

Spalmare la pentola di terracotta in uno strato sottile di spray da cucina per evitare che carne e verdure si attacchino. In alternativa, è possibile rivestire il fondo della pentola di terracotta con pancetta per aggiungere sapore e prevenire l’adesione.

Passo 2

Metti prima gli ortaggi a radice, come patate, carote e rape, nel Crock-Pot. Per aiutare le verdure a radice a cuocere in modo uniforme e per risparmiare spazio nella pentola di terracotta, potresti tagliarle a pezzi di dimensioni ridotte. Cospargere condimenti come sale marino, pepe nero macinato o timo sugli ortaggi a radice.

Passaggio 3

Metti la carne in cima agli ortaggi a radice al centro della pentola di terracotta. Scuotilo avanti e indietro leggermente per annidarlo nello strato superiore di ortaggi a radice. Cospargere la carne con condimenti.

Passaggio 4

Aggiungi eventuali ingredienti rimanenti come cipolle, funghi o aglio sopra la carne e aggiungi un ultimo strato di condimenti.

Passaggio 5

Versa il liquido, come brodo, salsa, salsa o acqua, nella pentola di terracotta. Idealmente, dovrebbero esserci almeno 4 pollici di liquido per evitare che l’arrosto si secchi. Copri la pentola di terracotta e cuoci l’arrosto.

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Le cose che ti serviranno

  • Spray da cucina o pancetta

  • Ortaggi a radice, lavati

  • condimenti

  • Carne

  • Verdure aggiuntive, lavate

  • Liquido

Suggerimenti

Se non si ha in mente un metodo di cottura, impostare la Pentola su un livello alto per quattro ore per arrostire la carne e le verdure. Ridurre il fuoco a un livello basso e continuare a cuocere l’arrosto in pentola fino a 12 ore per garantire che la carne sia ben cotta.

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