Il Weisswurst è una salsiccia bavarese tradizionale che prende il nome – salsiccia bianca – dal suo aspetto pallido. Preparato da carne di maiale e vitello fortemente condito con prezzemolo, cipolle, pancetta, polvere di limone, sale e pepe, il weisswurst viene venduto precotto e deve essere riscaldato prima di mangiare. Non mangiare l’involucro esterno del weisswurst; tagliare e togliere l’involucro sul tavolo o tagliare un’estremità della salsiccia e aspirare il contenuto. Consumare carni elaborate come il weisswurst con moderazione e solo occasionalmente. Un’alta assunzione di salumi può aumentare il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete, riferisce la Harvard School of Public Health.
Passo 1
Riempi una casseruola con acqua. Portare il liquido a ebollizione a fuoco alto.
Passo 2
Togli la casseruola dal fuoco e metti il weisswurst nell’acqua. Metti il coperchio sulla padella.
Passaggio 3
Lasciare la casseruola a sedere con il coperchio in posizione per 10-15 minuti. Usa le pinze per rimuovere il weisswurst e servire immediatamente le salsicce.
Le cose che ti serviranno
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Casseruola con un coperchio ben aderente
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acqua
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Pinza
Suggerimenti
Se vuoi servire il weisswurst nel modo tradizionale, fai bollire l’acqua di cottura in una terrina e servi le salsicce al tavolo ancora nell’acqua. Servilo con senape bavarese dolce, salatini freschi morbidi e birra bavarese.
Weisswurst può anche essere grigliato, cotto al microonde o cotto.
avvertimento
Weisswurst è ricco di grassi saturi e sodio. Limitare l’assunzione se si ha una storia di malattie cardiache, colesterolo elevato o ipertensione.
