Gli aperitivi da cocktail, o piccoli affumicati, soffocati con salsa barbecue calda sono un classico antipasto da festa che è semplice da preparare. I piccoli affumicati sono salsicce affumicate di dimensioni ridotte, che devono solo essere riscaldate per goderne. Possono essere cotti a fuoco lento in qualsiasi tipo di salsa barbecue sul piano cottura o in una pentola a cottura lenta che li terrà caldi più a lungo e consentirà alla salsa barbecue di addensarsi. Puoi anche gettarli nella salsa barbecue e metterli nel forno, ideale se non li vuoi soffocare completamente.
Piccoli fumatori in una padella. Credito: takasuu / iStock / Getty Images
Piano cottura
Passo 1
Riempi una casseruola a metà con la tua salsa barbecue preferita e porta a fuoco medio-basso sul fornello.
Passo 2
Scolare un pacchetto di piccoli fumi del suo liquido, quindi aggiungere alla salsa barbecue. Dovrebbero essere completamente immersi nella salsa barbecue. Aggiungi altra salsa se necessario.
Passaggio 3
Ridurre il fuoco in modo che la salsa barbecue sia a fuoco lento e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando le salsicce sono completamente riscaldate e la salsa si è addensata. Servire con stuzzicadenti.
Fornello lento
Passo 1
Metti i fumi nel tuo inserto a cottura lenta.
Passo 2
Versare abbastanza salsa barbecue per coprire completamente i piccoli fumatori. Mescolare per unire completamente le salsicce con la salsa barbecue. Coprire con il coperchio della pentola a cottura lenta.
Passaggio 3
Imposta la tua pentola a cottura lenta su “alta” per un massimo di 2 ore. Tuttavia, puoi servire i fumi dalla pentola a cottura lenta una volta che sono stati riscaldati e la salsa barbecue è calda. Servi i fumatori con stuzzicadenti, ma ancora soffocato nella salsa barbecue.
Al forno
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Scolare i piccoli affumicati e gettarli in una ciotola di salsa barbecue.
Passaggio 3
Distribuire i fumetti su una teglia e metterli in forno. Cuocere per circa 12-15 minuti, fino a quando non sono riscaldati. Soffocali con altra salsa barbecue prima di servire.
Suggerimenti
Prepara la tua salsa barbecue per i fumatori, iniziando con parti uguali di ketchup, zucchero di canna e aceto di mele nella casseruola. Da lì, puoi aggiungere più ingredienti ai tuoi gusti, tra cui senape, melassa, miele, sale, pepe, salsa di bistecca e salsa piccante.
Migliora il sapore della salsa barbecue aggiungendo ingredienti come senape, gelatina d’uva, salsa di peperoncino e cipolle a dadini, a tuo gusto. La gelatina d’uva è particolarmente ideale per una salsa dolce e densa.
Avvolgere la pancetta intorno a ogni fumo e fissarla con uno stecchino e cuocerli in forno per 15-20 minuti, fino a quando la pancetta non è completamente dorata.
