Benefici dei lamponi

Per molti, mangiare una ciotola di lamponi freschi è uno dei gustosi piaceri dell’estate. Vivacemente colorati e piacevolmente dolci, succosi e soddisfacenti da mangiare, i lamponi offrono anche una miriade di benefici per la salute, dall’aiutare a controllare il peso fino a prevenire eventualmente il cancro. Sebbene sia difficile battere il sapore e la consistenza dei lamponi freschi, i lamponi possono essere congelati, liofilizzati e persino essiccati e polverizzati senza perdere il loro valore nutritivo. Per i massimi benefici per la salute, fai uno spuntino con lamponi neri o Rubus occidentalis; sono persino più alti nei composti vegetali benefici del Rubus idaeus, i loro cugini di colore più chiaro.

Diet-friendly

Una tazza di lamponi freschi contiene circa 1,5 g di proteine, 8 g di fibre alimentari e 14,7 g di carboidrati. Privi di colesterolo, a basso contenuto di grassi e di sodio e con un peso di 64 calorie modeste per tazza, i lamponi sono una buona scelta per chi è a dieta. La generosa quantità di fibre che forniscono – con una tazza che fornisce un terzo del valore giornaliero raccomandato per gli adulti – può aiutare ad accelerare l’eliminazione e possibilmente a promuovere la perdita di peso; la loro dolcezza naturale può soddisfare le voglie di cibi meno salutari.

Vitamine e minerali utili

Una tazza di lamponi freschi contiene alti livelli di vitamine e minerali assortiti necessari per le funzioni sane del corpo, inclusi 186 mg di potassio, necessari per mantenere una pressione sanguigna sana; 31 mg di calcio, necessari per lo sviluppo e la crescita delle ossa; e 167 mcg combinati di luteina e zeaxantina. Questa coppia di carotinoidi – o pigmenti vegetali – può aiutare a proteggere dalla degenerazione maculare, una malattia dell’occhio che può causare perdita della vista. La stessa tazza di lamponi offre anche 26 mcg di folati, che possono prevenire i difetti del tubo neurale nei neonati.

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Allevia l’artrite

I lamponi possono combattere le condizioni infiammatorie – come l’artrite e la gotta – proprio come fanno l’aspirina e l’ibuprofene: disattivando i segnali inviati da COX-1 e COX-2, gli enzimi responsabili della risposta infiammatoria dell’organismo. I ricercatori ritengono che gli antociani – i pigmenti vegetali idrosolubili che conferiscono alla bacca il suo colore vivido – sono responsabili delle sue proprietà anti-infiammatorie. L’artrite oggi consiglia di mescolare lamponi con succo di frutta puro e scaldarli per preparare una salsa infusa di bacche, colorata e intrigante per carne magra e pollo.

Benefici antiossidanti

I lamponi sono estremamente ricchi di vari antiossidanti, che possono aiutare a combattere l’invecchiamento e rallentare la crescita del cancro eliminando molecole distruttive di radicali liberi nel corpo. Oltre alla vitamina C – un potente antiossidante a sé stante – i lamponi contengono carotinoidi antiossidanti, acido ellagico e quercetina. Secondo la Berry Health Benefits Network, la scala ORAC – che misura il potenziale antiossidante delle sostanze – colloca i lamponi a 24 umole / TE / g di tutto rispetto. Il BHBN osserva che questo è approssimativamente equivalente alle capacità ORAC dei mirtilli, a loro volta noti per le loro capacità antiossidanti.

Benefici chemoprotettivi

Come se i poteri nutritivi, antiossidanti e antinfiammatori dei lamponi non fossero abbastanza impressionanti, studi su animali e provette hanno dimostrato che potrebbero aiutare a prevenire il cancro. L’acido ellagico, un composto fenolico, può uccidere alcuni tipi di cellule cancerose, comprese quelle dei tumori del colon, dell’esofago, del fegato, dei polmoni, della lingua e della pelle. La quercetina è un altro anticarcinogeno efficace che si trova nei lamponi; studi supportano la sua capacità di agire contro i tumori mammari nei roditori. In uno studio clinico pubblicato nel 2010 su “Ricerca sulla prevenzione del cancro”, i ricercatori hanno scoperto che la polvere di lampone nero somministrata ai topi per 12 settimane era altamente efficace nella prevenzione dei tumori intestinali. La polvere di lampone nero ha inibito lo sviluppo del tumore riducendo l’infiammazione.

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