Se stai cenando fuori durante la nuova pandemia di coronavirus, assicurati che tutti i camerieri del ristorante indossino una maschera per il viso. Immagine: andresr / E + / GettyImages
Sei rimasto bloccato a casa – o nel tuo cortile – a mangiare cibo da asporto da mesi ormai, quindi l’idea di sederti con gli amici sorseggiando vino e divorando un piatto di pasta suona, beh, fantastica. In tutto il paese, i ristoranti hanno riaperto, ma nell’era del COVID-19, solo perché qualcosa è aperto per gli affari, non significa necessariamente che sia sicuro.
In effetti, esaminare più di 1.800 pazienti provenienti da 11 strutture sanitarie ha rivelato un’associazione tra essere positivi per COVID-19 e cenare fuori, secondo un rapporto del settembre 2020 dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Tieni presente che questa associazione non significa che andare al ristorante sia la ragione per cui le persone sono risultate positive e che questo studio non ha distinto tra pasti al coperto e all’aperto. Tuttavia, è possibile che mangiare e bere fuori casa possa essere un comportamento rischioso, secondo il rapporto, poiché per svolgere quelle attività, devi rimuovere la maschera.
Ma questo non significa necessariamente che devi rinunciare a cenare fuori. Ecco cosa hanno da dire gli esperti sui passaggi che dovresti seguire prima di andare in un ristorante.
1. Controllare i tassi di infezione locale
La prima cosa a cui pensare prima di avventurarti fuori a cena è quanto sia diffuso il COVID-19 nella tua comunità. Una buona regola pratica è esaminare i casi medi nelle tue immediate vicinanze.
“Nel tuo codice postale, dovrebbe essere inferiore a 5 al giorno, nella tua città meno di 10 al giorno e nella tua contea meno di 20 al giorno”, consiglia l’esperto di malattie infettive William Haseltine, PhD, presidente e presidente di ACCESS Health International e autore di A Family Guide to COVID .
Mancia
Puoi monitorare i nuovi livelli di coronavirus nella tua città o regione utilizzando la funzione di ricerca su COVID Act Now, nonché le risorse del dipartimento sanitario locale.
Ma anche se le tariffe sono basse, dovresti mangiare solo all’aperto, sottolinea.
“Generalmente non è sicuro mangiare in casa, perché il virus può rimanere nell’aria come piccoli aerosol per lungo tempo, anche se solo una persona è infetta”, dice Haseltine.
2. Prendere precauzioni
Se i nuovi livelli di coronavirus sono relativamente bassi nella tua comunità, è ragionevole prendere in considerazione un pasto all’aperto , a condizione di prendere alcune precauzioni di sicurezza.
Una delle cose più importanti da prendere è cenare solo con persone che si trovano nella tua famiglia o che fanno parte del tuo “pod” di quarantena. (I pod agiscono come un’estensione della tua famiglia: gli individui all’interno di questa piccola rete estesa si tengono a bada a seguire le linee guida di distanziamento sociale tra loro, mentre li osservano con chiunque non sia nel pod.)
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Non utilizzare un ristorante all’aperto come un modo per raggiungere gli amici che non hai visto dal pre-blocco.
“Non c’è modo di allontanarsi in modo sicuro quando si mangia insieme allo stesso tavolo”, sottolinea Robert Quigley, MD, specialista in malattie infettive presso International SOS, una società globale di servizi di sicurezza medica e di viaggio.
Se vuoi vedere altri amici, prendi cibo da asporto e incontrati per un appuntamento a cena socialmente distante (leggi, ad almeno sei piedi di distanza) nel tuo cortile.
3. Scegli un ristorante con attenzione
Se tutti gli indicatori indicano che cenare fuori è sicuro nella tua comunità e sei ansioso di mangiare fuori con i volti familiari del tuo pod di quarantena o di casa, ecco cosa cercare in un ristorante per assicurarti che sia il più sicuro possibile.
Tavoli distanti almeno 6 piedi
Sei piedi è spesso considerato un numero magico, ma in realtà è solo la distanza minima richiesta dai Centers for Disease Control and Prevention (CDC) per una spaziatura sicura, sottolinea Onyema Ogbuagu, MBBCh, FACP , uno specialista in malattie infettive presso Yale Medicine.
Questo perché mentre la maggior parte delle goccioline respiratorie tende a depositarsi nell’aria entro sei piedi, potrebbero comunque essere in grado di viaggiare più lontano. Secondo uno studio del luglio 2020 pubblicato sulla rivista Emerging Infectious Diseases , quando una persona con COVID-19 mangiava in un ristorante al coperto in Cina, l’individuo era ancora in grado di infettare le persone che sedevano a più di sei piedi di distanza .
Pensa a sei piedi come la distanza minima assoluta da mantenere dagli altri che stanno cenando nelle vicinanze. E tieni presente che mentre all’aperto ci sono meno rischi, non sono ancora inesistenti, dice il dottor Ogbuagu.
Un unico server per ogni tavolo
Ogni dipendente che vedi in quel ristorante dovrebbe indossare una copertura di stoffa per il viso, dice il dottor Ogbuagu.
Ma idealmente, il ristorante dovrebbe avere un solo server per ogni tavolo che fa tutto – questo significa che una sola persona funge da cameriere, barista e busser, tutto in uno.
Sebbene molti ristoranti non richiedano di indossare una maschera a tavola, soprattutto se mangi all’aperto, dovresti comunque considerare di indossarla mentre sei seduto ad aspettare il tuo cibo, come cortesia verso il tuo cameriere.
“Non aggiungerà ulteriore protezione, ma ti aiuterà a impedire la trasmissione del virus al tuo server se sei pre- o asintomatico”, dice Quigley.
La capacità di ordinare in anticipo
Più a lungo sei esposto a qualcuno che è contagioso, maggiore è il rischio di sviluppare COVID-19, afferma Kenneth Rondello, MD, MPH, professore associato clinico di salute pubblica e gestione delle emergenze presso la Adelphi University di Garden City, New York.
Piuttosto che stare fuori dal ristorante o al bar, dai al personale il tuo numero di telefono e fai una breve passeggiata o siediti nel tuo veicolo fino a quando il tuo tavolo non è pronto. Per limitare il tempo che trascorri seduto a tavola, potresti anche dare al ristorante il tuo ordine in anticipo, secondo il CDC.
Il bagno in un ristorante può sembrare meglio evitare. “Ci sono così tante superfici di contatto ad alto rischio: maniglie delle porte, manopole dei rubinetti del lavandino, portasciugamani di carta, persino il pulsante dell’asciugatrice”, osserva il dottor Rondello.
Tuttavia, secondo il CDC dovresti lavarti le mani quando arrivi al ristorante. Usa un tovagliolo di carta per aprire la porta dopo che le tue mani sono pulite, o considera di usare un disinfettante per le mani invece di fermarti in bagno. (Assicurati di aggiungere un disinfettante per le mani che contenga almeno il 60% di alcol, secondo le linee guida CDC.)
Molti articoli usa e getta disponibili
Idealmente, tutto sul tavolo, che si tratti di utensili, tovaglie o condimenti, dovrebbe essere usa e getta, secondo il CDC.
“Pensa allo studio del tuo medico: alcuni degli articoli più comunemente usati vengono usati solo una volta”, dice Quigley.
Anche se gli articoli vengono lavati, messi in lavastoviglie o disinfettati, è probabile che viaggino attraverso più mani prima di arrivare al tuo tavolo, il che aumenta il rischio di infezione.
Menu touchless e opzioni di pagamento
Il modo più sicuro per navigare nel menu è che il ristorante offra la tecnologia del codice QR, il che significa che un menu laminato è posizionato al centro del tavolo e si posiziona il telefono in aria sopra di esso in modo che il menu appaia sul telefono , Dice Quigley.
In caso contrario, i menu usa e getta che vengono eliminati dopo ogni utilizzo sono la seconda scommessa più sicura. Anche le opzioni di pagamento senza contatto sono fondamentali, aggiunge.
Se non è disponibile un sistema di pagamento touch-free, posiziona la tua carta direttamente su un vassoio per ricevute, piuttosto che consegnarla al tuo server, per evitare qualsiasi contatto diretto (e porta la tua penna, per firmare le ricevute), per il CDC.
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